Рисовое масло из рисовых отрубей

Рисовое масло из рисовых отрубей - рафинированное растительное масло. Вкус у него мягкий, нейтральный. Как раз то, что нужно, когда собственный аромат масла не должен перебивать вкус основных ингредиентов.

Рисовое масло для жарки и фритюра

Рисовое масло удобно использовать для жарки, фритюра, приготовления в воке, запекания и других способов, где продукты готовятся с нагревом.

Хорошо подходит и для азиатской кухни: масло легко вписывается в блюда с соусами, овощами, мясом и другими ингредиентами.

Масло рисовых отрубей

Масло рисовых отрубей - то же самое рисовое масло, которое по-английски называют rice bran oil. Такое название связано с сырьем, из которого получают продукт, - рисовыми отрубями.

Как выбрать рисовое масло

Выбор тут довольно простой. Сначала определитесь, для чего будете использовать масло, а затем подберите подходящий объем. Для обычной готовки достаточно небольшой или средней упаковки, а для регулярной жарки и фритюра удобнее более вместительный формат.

Рисовое масло или другое масло для жарки?

Рисовое масло - не единственное решение для приготовления с нагревом. Выбор зависит от того, какой вкус и какие свойства масла нужны конкретному блюду.

Оливковое масло для жарки подойдет, если хочется использовать масло на основе оливок, но без ярко выраженного вкуса Extra Virgin.

Масло авокадо тоже представлено в вариантах для приготовления с нагревом. А на масло виноградной косточки стоит взглянуть, когда нужен мягкий вкус и универсальное масло для кухни.

Как хранить рисовое масло

Бутылку лучше держать в месте, защищенном от прямого света, подальше от плиты и других постоянных источников тепла. После использования упаковку плотно закрывать.

Частые вопросы

Почему у рисового масла нейтральный вкус?

Рафинированное масло проходит дополнительную очистку. Вкус и аромат после нее становятся менее выраженными, поэтому масло легко сочетается с разными продуктами и не доминирует в блюде.

Рисовое масло и масло рисовых отрубей - это одно и то же?

Да, здесь речь об одном продукте. Масло получают из рисовых отрубей, поэтому в названиях товаров встречаются оба варианта.

Посмотреть другие масла можно в разделе растительных масел.