Урбеч из грецкого ореха — паста без сахара

Урбеч из грецкого ореха: состав и особенности

Если нужен именно урбеч из грецких орехов, а не масло и не другая ореховая паста, первым делом смотрите на формат продукта и на то, как его изготовили. Тут важны плотная консистенция, выраженный вкус грецкого ореха и способ перетирания сырья. Как раз по этим деталям и можно понять особенности конкретного урбеча.

Урбеч из грецкого ореха - густая паста из 100% грецких орехов без сахара и добавок. Для этого продукта указано перетирание на каменных жерновах без термической обработки, поэтому в составе и способе изготовления нет ничего лишнего.

Паста из грецкого ореха без сахара и добавок

Классический урбеч прост по составу: ни сахара, ни сиропов, ни ароматизаторов. Вкус и текстуру формирует сам грецкий орех. Такой вариант подходит тем, кто предпочитает однокомпонентные ореховые продукты без подсластителей.

Урбеч можно использовать как самостоятельную ореховую пасту или добавлять в готовые блюда. Он хорошо сочетается с кашами, творогом, йогуртом, фруктами, ягодами, медом и сухофруктами.

Как выбрать урбеч из грецкого ореха

При выборе однокомпонентного урбеча стоит проверить состав, способ изготовления, упаковку и характеристики, указанные производителем. В классическом варианте единственный ингредиент - грецкий орех, а консистенция зависит от содержания масла в самом сырье и условий хранения.

В этой категории продукт представлен в одном формате упаковки - 250 г. Такой объем удобен для регулярного использования дома: урбеч можно добавлять в завтраки, перекусы и домашние блюда.

Вкус и консистенция грецкого урбеча

Урбеч из грецкого ореха плотный и маслянистый, с выраженным ореховым вкусом. В 100 г пасты - 64 г жиров, 14,8 г белка и 13,7 г углеводов; энергетическая ценность - 698 ккал.

При хранении паста может загустеть, а часть масла иногда выступает на поверхности. Перед употреблением массу достаточно перемешать до однородности. Температура тоже влияет на плотность: в прохладном месте паста гуще, при комнатной - мягче.

С чем есть урбеч из грецкого ореха

Грецкий урбеч хорошо подходит для завтраков и перекусов. Его можно намазывать на хлеб или хлебцы, добавлять в каши, творог и йогурт. С фруктами или сухофруктами ореховая паста тоже хорошо сочетается.

В домашних рецептах урбеч используют как основу для кремов, начинок и десертных масс. Его также можно добавлять в соусы и заправки, где нужна плотная текстура и выраженный ореховый вкус.

Урбеч из грецкого ореха и масло грецкого ореха

Урбеч и масло грецкого ореха - не одно и то же, хотя сырье у них общее. Урбеч - это перетертая ореховая масса, она сохраняет структуру исходного продукта. Масло же - отдельный продукт масличной переработки.

При выборе ориентируйтесь на задачу. Нужна густая ореховая паста для завтраков, десертов и домашних блюд? Подойдет урбеч. Нужен жидкий продукт для заправок и других кулинарных целей? Посмотрите категорию масла грецкого ореха.

Другие продукты из грецкого ореха

Кроме урбеча, в каталоге есть и другие продукты из грецкого ореха. В категории грецких орехов представлены цельные орехи, а в категории ореховых паст - пасты из разных видов орехов. Другие виды урбечей собраны в отдельной категории.