Арахис – орехи в скорлупе, сырой и бланшированный

Арахис: маленький, но могучий орех

Арахис — любимец миллионов, хоть и скромно причислен к бобовым. Его обожают за насыщенный вкус, питательность и универсальность: сырой, в скорлупе или обжаренный — он хорош в любом виде.

Какой бывает арахис?

В скорлупе или без?

Неочищенный арахис — чемпион по пользе: скорлупа сохраняет свежесть и защищает ядра. Если вы никогда не видели его в "одежке", представьте небольшие продолговатые коконы с ребристой поверхностью. Внутри — два-три плотных ядра в тонкой кожице.

Очищенный арахис удобнее, но требует правильного хранения: герметичная упаковка и прохладное место — идеально.

Сырой или обжаренный?

Сырой арахис нежный, с лёгким травянистым вкусом и максимумом витаминов. Но многим больше нравится обжаренный — аромат ярче, а хруст приятнее.

Бланшированный (без кожицы) арахис — фаворит кондитеров: он идеально сочетается с шоколадом, карамелью и десертами.

Почему арахис стоит есть?

• Белок и энергия — в 100 г содержится около 25 г белка, что делает его отличным перекусом после тренировки или тяжёлого дня.
• Полезные жиры — мононенасыщенные кислоты поддерживают сердце и сосуды.
• Антиоксиданты — ресвератрол (тот самый, что в красном вине) замедляет старение.
• Витамины группы B — особенно ниацин (B3), который помогает организму преобразовывать пищу в энергию.

Как выбрать хороший арахис?

• Запах — свежий, без затхлости или горечи.
• Цвет — равномерный, без тёмных пятен.
• Текстура — ядра цельные, не пересушенные.

Если берёте арахис в скорлупе, потрясите его: глухой звук — признак того, что ядра высохли.

Что приготовить с арахисом?

• Арахисовая паста — классика полезного перекуса.
• Азиатские соусы — например, сатай или гадо-гадо.
• Домашняя гранола с мёдом и сухофруктами.
• Смузи — для густоты и орехового вкуса.

Где найти лучший арахис?

В Morganic.ru собраны проверенные варианты — от классики до редких сортов. Хотите попробовать? Загляните в ассортимент и выберите то, что вам по вкусу.

P.S. Тренд на полезные снеки только набирает обороты. Арахис — отличный выбор для тех, кто ценит и вкус, и пользу!