Макароны из цельнозерновой муки грубого помола

Цельнозерновые макароны: революция в здоровом питании

Когда диетологи по всему миру заговорили о необходимости включать цельные злаки в ежедневный рацион, цельнозерновые макароны совершили настоящую революцию. Эти макаронные изделия из цельнозерновой муки — не просто модная замена привычной пасте, а продуманное и научно обоснованное решение для тех, кто действительно заботится о качества своего питания.

Что же такое макароны из цельного зерна?

Макароны из муки грубого помола сохраняют все три составляющие зерна: зародыш, эндосперм и отруби. Именно поэтому макаронные изделия из цельнозерновой муки содержат в 3–4 раза больше клетчатки, чем их обычные аналоги. У них характерный коричневый оттенок — эти коричневые цельнозерновые тона как раз и говорят о сохранении всех питательных веществ.

Интересный факт: по данным Гарвардской школы общественного здоровья, регулярное употребление продуктов из цельной пшеницы снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 20%. А благодаря медленным углеводам макароны из цельнозерновой пшеницы особенно полюбились профессиональным спортсменам.

КБЖУ и питательная ценность: впечатляющие цифры

Многие интересуются: кбжу цельнозерновых макарон — что это за показатели? Цельнозерновые макароны бжу на 100 грамм выглядят так: белки — 13 г, жиры — 2,5 г, углеводы — 71 г. Состав цельнозерновых макарон включает витамины группы В, железо, магний и селен.

Цельнозерновые спагетти содержат почти в два раза больше белка, чем обычные. Спагетти из цельнозерновой муки — идеальный вариант для тех, кто следит за гликемическим индексом. Цельнозерновая лапша тоже обладает низким ГИ — всего 45–50 единиц против 70 у обычной.

Разнообразие форм: от спагетти до лапши

Сегодня производители предлагают огромный ассортимент: спагетти цельнозерновые, пенне, фузилли и даже цельнозерновая лапша. Макароны из цельных злаков делают не только из пшеницы, но и из полбы, киноа, гречихи.

Шеф-повара лучших ресторанов отмечают особую текстуру макарон из муки грубого помола — они лучше держат форму при варке и обладают насыщенным, ореховым вкусом. Стоит учесть, что макароны цельнозерновые требуют чуть больше времени для приготовления — обычно на 2-3 минуты дольше.

Практические советы: как правильно готовить

Цельнозерновые макароны лучше всего варить в большом количестве подсоленной воды. Добавьте столовую ложку оливкового масла — это поможет сохранить идеальную текстуру. Макаронные изделия из цельнозерновой муки прекрасно сочетаются с овощными соусами, песто и морепродуктами.

Цельнозерновые макароны фото в соцсетях часто показывают их в комбинации с яркими овощами — такая подача не только красива, но и максимально полезна с точки зрения нутрициологии.

Хотите есть вкусно и при этом полезно? Тогда вам точно стоит познакомиться с ассортиментом цельнозерновых изделий поближе. Возможно, вы откроете для себя новый уровень кулинарного удовольствия и найдете те самые марки макарон, которые идеально подходят вашему вкусу.