Арахис – орехи в скорлупе, сырой и бланшированный

Арахис: маленький, но могучий орех

Арахис - любимец миллионов, хоть и скромно причислен к бобовым. Его обожают за насыщенный вкус, питательность и универсальность: сырой, в скорлупе или обжаренный - он хорош в любом виде.

Какой бывает арахис?

В скорлупе или без?

Неочищенный арахис - чемпион по пользе: скорлупа сохраняет свежесть и защищает ядра. Если вы никогда не видели его в "одежке", представьте небольшие продолговатые коконы с ребристой поверхностью. Внутри - два-три плотных ядра в тонкой кожице.

Очищенный арахис удобнее, но требует правильного хранения: герметичная упаковка и прохладное место - идеально.

Сырой или обжаренный?

Сырой арахис нежный, с легким травянистым вкусом и максимумом витаминов. Но многим больше нравится обжаренный - аромат ярче, а хруст приятнее.

Бланшированный (без кожицы) арахис - фаворит кондитеров: он идеально сочетается с шоколадом, карамелью и десертами.

Почему арахис стоит есть?

• Белок и энергия - в 100 г содержится около 25 г белка, что делает его отличным перекусом после тренировки или тяжелого дня;
• Полезные жиры - мононенасыщенные кислоты поддерживают сердце и сосуды;
• Антиоксиданты - ресвератрол (тот самый, что в красном вине) замедляет старение;
• Витамины группы B - особенно ниацин (B3), который помогает организму преобразовывать пищу в энергию.

Как выбрать хороший арахис?

• Запах - свежий, без затхлости или горечи;
• Цвет - равномерный, без темных пятен;
• Текстура - ядра цельные, не пересушенные.

Если берете арахис в скорлупе, потрясите его: глухой звук - признак того, что ядра высохли.

Что приготовить с арахисом?

• Арахисовая паста - классика полезного перекуса;
• Азиатские соусы - например, сатай или гадо-гадо;
• Домашняя гранола с медом и сухофруктами;
• Смузи - для густоты и орехового вкуса.

Где найти лучший арахис?

В Morganic.ru собраны проверенные варианты - от классики до редких сортов. Хотите попробовать? Загляните в ассортимент и выберите то, что вам по вкусу.

P.S. Тренд на полезные снеки только набирает обороты. Арахис - отличный выбор для тех, кто ценит и вкус, и пользу!