Иван-чай — ферментированный и копорский чай

Иван-чай - чай из кипрея, его еще называют копорским. В категории представлены листовой и гранулированный иван-чай, есть и крупногранулированный вариант, а также чай с добавками и в разных фасовках.

Какой иван-чай представлен в ассортименте

Иван-чай различается обработкой, составом и вкусом готового напитка. Здесь можно найти как чистый кипрей без добавок, так и купажи с травами и ягодами.

Листовой иван-чай

Листовой кипрей сохраняет привычную структуру чайного листа. Он подойдет тем, кто любит традиционный способ заваривания и хочет видеть в смеси сам лист.

Гранулированный и крупногранулированный

Гранулированный иван-чай - сырье более компактной формы, и заваривать его удобно каждый день. Отдельно стоит крупногранулированный иван-чай: по размеру он занимает середину между листовым сырьем и мелкими гранулами.

Иван-чай с травами и ягодами

Кроме чистого кипрея, в ассортименте есть купажи с растительными компонентами. В ассортименте есть иван-чай с чабрецом, мятой, душицей, зверобоем, шиповником, листом смородины, белоголовником и золотым корнем. У каждого сочетания свой аромат и вкус, поэтому при выборе стоит смотреть на состав купажа.

Отдельно идет саган-дайля - рододендрон Адамса. Его предлагают отдельно от кипрея: можно пить самостоятельно или вместе с чайными напитками.

Как выбрать иван-чай

При выборе прежде всего стоит обратить внимание на формат и состав. Листовой выбирают за привычную структуру листа; гранулированный удобен для повседневного заваривания; а купажи позволяют подобрать сочетание кипрея с травами и ягодами.

Еще один момент - фасовка. Объемы бывают разные, так что можно выбрать объем для знакомства со вкусом или для регулярного чаепития.

Как заваривать иван-чай

Заваривают горячей водой температурой от 80 °C. Ориентир - примерно 2 чайные ложки на 500 мл воды. Сколько настаивать, зависит от сырья: листу нужно чуть больше времени, чтобы раскрыться, чем гранулам.

Как хранить кипрей

Держите иван-чай в плотно закрытой упаковке, в сухом месте, подальше от влаги и посторонних запахов. Особенно важно не ставить его рядом с продуктами и специями с сильным ароматом. Срок годности и условия хранения ищите на упаковке конкретного продукта.

Иван-чай входит в раздел травяного чая, где представлены другие растительные чайные напитки и сборы.