Растительное молоко — альтернативное, в том числе без сахара и глютена

Растительное молоко - его еще называют альтернативным - бывает миндальным, кокосовым, овсяным, соевым, из макадамии. Есть также рисовое, фисташковое и фундучное молоко. В категории есть позиции без сахара, продукты для кофе, кокосовые сливки и сгущенное кокосовое молоко. Состав, объем и назначение - у каждого продукта свои.

Виды растительного молока

Миндальное молоко - мягкий ореховый вкус. Его используют для кофе, каш, коктейлей, десертов и выпечки.

Миндальное молоко 137 Degrees - отдельная категория этого бренда. Здесь можно посмотреть варианты миндального молока с разным составом и выбрать подходящий формат.

Кокосовое молоко - с ярким кокосовым вкусом и плотной текстурой. Подходит для напитков, десертов, соусов и блюд азиатской кухни. Отдельно представлены кокосовые сливки и сгущенное кокосовое молоко.

Овсяное молоко имеет мягкий вкус. Подойдет для кофе, каш, выпечки, коктейлей - да и вообще для многих блюд.

Соевое молоко отличается характерным вкусом. Пьют его и просто так, и добавляют в кофе, завтраки, коктейли, используют при готовке.

Молоко макадамии - мягкий ореховый вкус и кремовая текстура. В категории представлена линейка 137 Degrees в разных объемах.

Без сахара

В категории есть напитки без сахара. При этом ассортимент неоднородный. Рядом с напитками без сахара здесь есть сгущенные кокосовые продукты - в их составе может быть сахар или сироп. Поэтому не стоит переносить свойства одного продукта на всю категорию.

Без глютена

В категории есть продукты с маркировкой без глютена. Для напитков на основе злаков, прежде всего овсяных, особенно важно учитывать происхождение сырья и маркировку конкретного продукта. Если отсутствие глютена принципиально, ориентируйтесь на информацию на упаковке и в карточке выбранного напитка.

Для кофе

Для кофе подойдет и обычный растительный напиток, и специальная линейка Barista - если производитель ее указал. А вот для капучино и латте важно, как напиток ведет себя при нагревании и взбивании.

У некоторых напитков для кофе есть дополнительные рекомендации производителя. Например, в описании продукции 137 Degrees указана возможность использования в горячих напитках и приготовления кофе с помощью капучинатора.

Вкус кофе меняется и от основы. Миндальное добавляет ореховые оттенки, кокосовое - отчетливый кокосовый аромат, овсяное и соевое звучат спокойнее.

Как выбрать растительный напиток

Сначала решите, какая основа вам ближе: миндаль, кокос, овес, соя или что-то другое. Потом сравните состав, объем, производителя и назначение продукта.

Для напитков без сахара проверьте состав. Если важен определенный объем, сравнивайте фасовки: тут есть и небольшие порции, и упаковки для регулярного использования.

Если для вас принципиально отсутствие конкретного ингредиента, смотрите на информацию именно о выбранном продукте. Даже напитки одного вида могут отличаться по рецептуре.

Для напитков и приготовления блюд

Растительные напитки добавляют в кофе, чай, каши, коктейли и смузи. И не только: их используют в выпечке, десертах, соусах и других блюдах вместо обычного молока.

Кокосовое молоко и сливки особенно часто идут в горячие блюда, соусы и десерты. Миндальное, овсяное и соевое - хороши для завтраков, выпечки и напитков. А конкретное применение зависит от состава и текстуры продукта.

Форматы и объемы

Форматы тут разные: от небольших порционных упаковок до литровых. Маленький объем удобен для знакомства с новым вкусом или использования вне дома. Большие упаковки подходят для регулярного приготовления напитков и блюд.

Отдельно есть специальные форматы - кокосовые сливки и сгущенное кокосовое молоко. Перед выбором проверьте объем, состав и условия хранения конкретного продукта.

Как хранить растительные напитки

Условия хранения зависят от продукта и упаковки. Закрытые напитки длительного хранения обычно можно держать при температуре, которую указал производитель. После вскрытия многие продукты нужно убрать в холодильник.

После открытия следите за сроком хранения на упаковке. Перед употреблением растительный напиток можно встряхнуть - если производитель это допускает. У некоторых продуктов бывает естественное расслоение или осадок.

Другие напитки

Нужен другой напиток? Посмотрите кокосовую воду, цикорий, какао и кэроб. Остальные напитки собраны в разделе напитков.