Оливковое масло нефильтрованное Antichi Sapori Il Frantoio Extra Virgin, 500 мл

Оливковое масло нефильтрованное Antichi Sapori Il Frantoio Extra Virgin, 500 мл - настоящая Лигурия от первой до последней капли

Знаете, чем хорошее нефильтрованное масло отличается от обычного? Оно рассказывает о месте, где выросли оливки - с первого же вдоха. Antichi Sapori Il Frantoio Extra Virgin - как раз такое: живое, выразительное и при этом удивительно гармоничное.

Маленькое упражнение: капните чуть-чуть на тыльную сторону ладони, разотрите пальцами и вдохните. Аромат станет ярче в 2–3 раза. И вы мгновенно поймете, качественное перед вами масло или нет.

Терруар Лигурии и оливки Таджаска

Масло первого холодного отжима, произведено в Лигурии. Сорт оливок - знаменитая Таджаска. Мягкий климат побережья, морской воздух, холмистые террасы - все это формирует тот самый деликатный вкусовой профиль, за который лигурийские масла ценят во всем мире.

Собирают оливки вручную, перерабатывают при контролируемой температуре. И не огромными партиями для всех супермаркетов сразу - объем каждой партии ограничен конкретным сбором. Вы это почувствуете.

Вкус и аромат

В аромате раскрываются оттенки свежескошенной зеленой травы и спелого томата. Вкус мягкий, сбалансированный - с теми сладковатыми фруктовыми нотами, что характерны для качественного экстра вирджин из Таджаски. Послевкусие долгое, чистое, с легким оттенком горького миндаля. Это узнаваемая особенность нефильтрованного масла. Именно такая благородная горчинка делает вкус объемным и по-настоящему гастрономичным.

Нефильтрованное масло - значит, живое

Щадящая фильтрация помогает сохранить естественный золотистый цвет и плотную, маслянистую текстуру - масло обволакивает ложку, а не стекает с нее как вода. И природные компоненты, формирующие вкус и аромат, тоже остаются на месте.

Увидели осадок на дне? Отлично. Мутноватый оттенок? Еще лучше. Масло не фильтровали до стерильной прозрачности - и слава богу.

Как хранить: в темном месте, при комнатной температуре. Не в холодильнике - там масло загустеет и потеряет часть аромата. Откройте бутылку за 5–10 минут до подачи, чтобы масло «подышало» и раскрылось.

С чем сочетать

Antichi Sapori Il Frantoio первого холодного отжима прекрасно подходит к рыбе и морепродуктам, пасте, ризотто, овощным супам, белому и красному мясу. Несколько капель перед подачей - и вкус блюда становится более выразительным, завершенным. Что называется, финальный штрих.

Есть безотказный способ проверить масло: кусок хорошего хлеба, ложка масла, никаких добавок. Если не захочется прикрыть глаза и выдохнуть "да-а" - бывает. Но с этим маслом захочется.

Попробуйте это нефильтрованное Extra Virgin - и откройте для себя мягкую, ароматную и очень гастрономичную сторону Лигурии.

Состав и пищевая ценность

Состав нефильтрованного оливкового масла Il Frantoio Antichi Sapori Extra Virgin Италия, 500 мл: 100% оливковое масло первого холодного отжима.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 0,0 гр., Жиры - 92,0 гр., Углеводы - 0,0 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 828 кКал / 3404 кДж

Из них:

• Насыщенных жиров - 13,0 гр.
• Мононенасыщенные жирные кислоты - 70.0 гр.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - 9,0 гр.
• Соль - 0.0 гр.