Молочный шоколад без глютена 42% с орехами Pancracio, 100г

Pancracio 42%: молочный шоколад с карамелизированными орехами — дегустация от мастера

Внешний вид:

Гладкая, глянцевая плитка с благородным золотисто-коричневым оттенком. При разломе обнажается россыпь орехов, утопленных в карамели. Излом ровный, с минимальным крошением, звук при разломе высокочастотный — признак правильной кристаллизации какао-масла. Добавки не нарушают структуру матрицы.

Аромат:

Первая нота — тёплое молоко и ваниль, затем — жареные фисташки и миндаль Marcona с лёгким дымком карамели. В финале — едва уловимый оттенок красных ягод, характерный для какао Pancracio.

Текстура:

Шоколад тает медленно, обволакивающе — 42% какао дают насыщенность, но не тяжесть. Затем — хруст: сначала карамельная корочка, потом маслянистая сердцевина орехов.

Вкус:

• Первые 3 секунды: Сливочная сладость, почти медовая.
• Следующие 5 секунд: Взрыв солёной карамели и обжаренных орехов — фисташка даёт зелёную свежесть, миндаль — маслянистость, арахис — глубину.
• Послевкусие: Долгое, с нотами печёного яблока и фундука.

Баланс:

Сахар здесь — не главный герой, а союзник: он подчёркивает какао, а не заглушает его. Соль (да, она тут есть) работает как мост между шоколадом и орехами.

Идеальное сочетание:

• К напиткам: Выдержанный румынский ром или латте с кардамоном.
• К настроению: Для моментов, когда хочется не просто сладкого, а события.

Почему это не просто шоколад, а опыт:

Pancracio не смешивает ингредиенты — он заставляет их разговаривать. Это плитка для тех, кто верит, что даже молочный шоколад может быть сложным.

«100 грамм — это много или мало? Зависит от того, готовы ли вы делиться».

Состав и пищевая ценность

Состав молочного шоколада без глютена 42% с карамелизированными орехами Pancracio: Молочный шоколад содержит не менее 42% какао (сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао-масса, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор ванили, соль), карамелизированные орехи не менее 9% (миндаль «Маркона» не менее 4%, фисташки, арахис, сахар, соль).

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 9,7 гр., Жиры - 41,0 гр. (из которых насыщенные 24,0 гр), Углеводы - 40,0 гр. (из которых сахара 32,0 гр.), Соль 0,18 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 579 кКал / 2405 кДж