Оливковое масло Mancianti DOP Umbria Extra Virgin Frantoio Oleario Италия, 500 мл

Mancianti DOP Umbria: Слепок места с берегов Тразимено

Знаете, чем масло, которое можно проследить до конкретной рощи, отличается от того, что просто стоит на полке? Ему не нужно притворяться. Оно просто другое.

Внутри бутылки - купаж четырех сортов: Frantoio, Leccino, Agogia и Moraiolo. Урожай собирают брукатурой. То есть вручную. Плод берут в короткий промежуток: когда он уже спелый, но еще упругий. Перетирают сразу после сбора, в первые часы. Никаких добавок. Никаких усилителей вкуса. Только оливка и время.

Цвет и прозрачность

Не ждите от этого масла химической прозрачности промышленного фильтрата. От партии к партии оно бывает чуть мутноватым или ярким - это естественная декантация. Живой продукт так себя и ведет. И это хорошо.

А теперь - дегустационный профиль.

• Аромат: Интенсивный, зеленый. Свежий артишок и спелый зеленый помидор - травянистый, яркий, узнаваемый с первого вдоха.
• Вкус: Средняя фруктовость. Никакой агрессивной горечи, что немаловажно. Миндальное, чуть сладковатое послевкусие - оно держится на небе дольше, чем вы ожидаете.
• Ощущение: Закройте глаза. Вы на холмах у озера Тразимено. Солнце прогревает травы. Ветра нет совсем.

Как использовать

Это масло не для жарки. Совсем.

• Сбрызните ризотто с морепродуктами - артишоковая горчинка подтянет йодистую сладость креветок.
• Капните на говядину-гриль или отварную телятину. Миндальное послевкусие - и обычное мясо читается как ресторанное блюдо.
• Производитель рекомендует это масло для детского питания. Мягкий фруктовый профиль, без кислотного удара. Даже маленький привереда не захочет его сплевывать.

Что внутри, кроме вкуса

Полифенолы и витамин Е. Если надумаете нанести на лицо - мы не против. Запах - натуральный, теплый, не парфюмерный. Но держите себя в руках: это все-таки еда.

Попробуйте Mancianti DOP Umbria.

Этикетку можно напечатать где угодно. Землю, на которой выросли оливки, - нет.

Состав и пищевая ценность

Состав: 100% оливковое масло Extra Virgin с защищенным наименованием места происхождения (DOP Umbria).

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 0,0 гр., Жиры - 100,0 гр., Углеводы - 0,0 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 900 кКал / 3700 кДж

Из них:

• Насыщенных жиров - 15,0 гр.
• Мононенасыщенные жирные кислоты - 75.0 гр.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - 10,0 гр.