Оливковое масло для жарки Pomace рафинированное Basso Италия, 1 л

Оливковое масло Pomace Basso - для жарки и высоких температур

Когда масло не должно перетягивать внимание на себя, важна его культура поведения. Basso Pomace - рафинированное оливковое масло итальянского происхождения, объем 1 л. Создано для кухни, где вкус каждого ингредиента остается на своем месте.

Вкус и аромат: сдержанный оливковый профиль

Аромат легкий, деликатный, без выраженной фруктовости. Вкус мягкий, чистый, нейтральный - без горечи и перечной остроты, которые обычно ассоциируются с Extra Virgin. Такой профиль позволяет маслу не вмешиваться: рыба остается рыбой, мясо - мясом, а овощи сохраняют собственную сладость.

Сдержанность здесь - не недостаток, а рабочий инструмент. Не каждое масло умеет вовремя промолчать.

Оливковое масло для жарки: термостойкость без гари

Basso Pomace уверенно ведет себя при высоких температурах. Точка дымления выше, чем у нерафинированных масел, поэтому на кухне меньше гари, меньше посторонних запахов и заметно больше контроля над процессом.

Подходит для:

• жарки на сковороде и обжаривания до равномерной золотистой корочки;
• фритюра - картофель, сырные палочки, луковые кольца получаются сухими, без маслянистого послевкусия;
• выпечки - фокачча, хлеб, таралли, бисквитное печенье сохраняют хрусткость и чистый вкус теста;
• маринадов и томления - когда нужен стабильный нагрев без ароматического конфликта.

Итальянское оливковое масло Basso: вторая фракция, а не второй сорт

Pomace производят из оливкового жмыха, остающегося после первого холодного отжима Extra Virgin. Звучит как что-то вторичное, однако это не так. Перед нами вторая фракция того же сырья: в мякоти и косточках после отжима остается масляная часть, которую извлекают отдельным технологическим циклом с последующей рафинацией.

Рафинация - не компромисс, а гарантия стабильности. Масло очищено от примесей, которые при нагреве давали бы горечь и чад. Получается продукт с предсказуемым поведением на сковороде и нейтральным вкусом в тарелке.

Basso контролирует качество на каждом этапе - от приемки сырья из итальянских регионов до розлива. Семейная марка с дисциплиной производства, которую чувствуешь по стабильности результата.

Кому подойдет Basso Pomace 1 л

Тем, кто готовит регулярно и без лишнего пафоса. Ежедневные завтраки, семейные ужины, заготовки на неделю. Когда нужен предсказуемый результат, а не гастрономический перформанс.

Basso Pomace - рабочее оливковое масло итальянской кухни: чистый нейтральный вкус, высокая термостойкость и ничего лишнего между продуктом и его настоящим вкусом. Попробуйте - и сравните с привычным маслом на своей сковороде.

Состав и пищевая ценность

Состав рафинированного оливкового масла для жарки Pomace Basso Италия, 1 л: Масло из выжимок рафинированного с добавлением нерафинированного.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 0,0 гр., Жиры - 100,0 гр., Углеводы - 0,0 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 900 кКал / 3700 кДж

Из них:

• Насыщенных жиров - 15,0 гр.
• Мононенасыщенные жирные кислоты - 75,0 гр.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - 10,0 гр.