Оливковое масло Senorio de Jaime Rosell 1573 Capri Extra Virgin Испания, 500 мл

Senorio de Jaime Rosell 1573 Capri Extra Virgin: Испанское оливковое масло, созданное для приватной дегустации семьи производителя

Знаете, чем это масло отличается от 99% «премиальных»? Оно никогда не должно было оказаться в продаже.

Масло, которое не планировали продавать

Senorio de Jaime Rosell 1573 Capri - это редчайший случай, когда частная семейная коллекция оказывается в свободной продаже не по блату или протекции, а просто потому, что владельцам так захотелось. Изначально этот урожай смешивали только для собственного стола - для семьи, друзей и тех, кто заезжает в гости. Личные запасы. Без оглядки на упаковку, маркетологов и «усредненного покупателя».

А потом решили: почему бы не предложить пару сотен бутылок тем, кто действительно сможет это оценить.

Что внутри - разбор сомелье

В купаже целых пять сортов оливок:

• Арбекина (и зеленая, и зрелая) - отвечает за фруктовую глубину и ту самую бархатистую, сливочную текстуру.
• Альфафаренка, Бланкета, Мансанилья - местные автохтонные сорта, которых вы не найдете в масс-маркете. Именно они дают маслу характер, структуру и ту самую «изюминку».

Это не моносорт, где все предсказуемо от и до. Это микс, который собирали под единственный критерий: «чтобы нам самим было вкусно».

Терруар без прикрас

Провинция Таррагона, Каталония. Старые рощи, где оливки зреют медленно, успевая накопить полифенолы и тот самый сложный, многогранный аромат, который невозможно подделать.

• В нос: яркий, насыщенный фруктовый аромат с доминантой зеленой оливки. Не просто «травянистый», а очень узнаваемый - тут и кожура банана, и лист томата, артишок, свежая зелень. А поверх - нотки сухофруктов и пряных трав.
• Во рту: не сладкое. Многие ждут мягкости, а здесь - средняя, уверенная горчинка, которая держится, но не переходит в агрессию. Пикантность нарастает плавно и остается с вами надолго.
• Послевкусие: долгое, почти навязчивое. Древесные и бальзамические оттенки с легкой смолистостью. По ощущению во рту - масло плотное, объемное, чувствуется, что у него есть вес.

Для кого это масло

• Для тех, кто разбирается. Это не «просто оливковое для салата», с ним работают: капнуть на тартар, завершить ризотто, сделать соус, где нужен характер, а не просто фон.
• Для тех, кто устал от подделок. Масс-маркет переполнен «экстра вирджин», которые на поверку оказываются рафинатом с хлорофиллом. У этого масла есть имя, семья, история и происхождение, которое можно проследить.
• Для тех, кто использует масло в уходе. Высокое содержание полифенолов, живой, чистый состав без примесей делает его рабочим инструментом и для домашней косметологии - если вы цените натуральное без лишней химии.

Честно о главном

Это не масло на каждый день в том смысле, что его жалко просто лить в салаты. Это масло, которое дегустируют, которым дополняют, которое запоминают.

Ограниченная серия - не маркетинговый ход, а реальная история. Семья производителя не расширяла посадки ради объема. Они просто поделились тем, что вырастили для себя.

Попробуйте Senorio de Jaime Rosell 1573 Capri - и сразу поймете, почему семейные запасы редко попадают в открытую продажу.

Состав и пищевая ценность

Состав эксклюзивного испанского оливкового масла Senorio de Jaime Rosell 1573 Capri Extra Virgin Испания, 500 мл: Оливковое масло первого холодного отжима из оливок сорта Арбекина.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр (средние значения): Белки - 0,0 гр., Жиры - 92,0 гр., Углеводы - 0,0 гр. 900 кКал / 3700 кДж.

Из них:

• Насыщенных жиров - 13,0 гр.,
• Мононенасыщенные жирные кислоты - 72.0 гр.,
• Полиненасыщенные жирные кислоты - 7,0 гр.
• Соль - 0.0 гр.