Темный шоколад без глютена 64% с грецким орехом и изюмом Pancracio, 100г

Дегустация шоколада от Pancracio: 64% тёмный с грецким орехом и изюмом

Внешний вид

Гладкая, почти зеркальная поверхность с благородным матовым отливом. При разламывании — чистый, звонкий хруст, открывающий вкрапления золотистых грецких орехов и тёмно-рубинового изюма.

Аромат

Сначала — глубокая, бархатистая землянистость какао, как в выдержанном вине. Затем — тёплый, поджаренный орех с лёгкой дымной нотой и намёком на ваниль. В завершение — фруктовый шлейф: изюм напоминает о черносливе и мёде.

Текстура

Тает медленно, словно дорогой коньяк. Сначала — плотная, бархатистая гладкость какао. Потом — хруст ореха, который раскрывается нежной маслянистой сладостью. И наконец — сочный изюм: не сухой, а будто только что из него выпарили влагу, оставляя карамельное послевкусие.

Вкус

• Первое впечатление: Яркий, но не резкий вкус какао с оттенком красных ягод и лёгкой перчинкой.
• Развитие: Грецкий орех добавляет благородную горчинку, похожую на кожуру тёмного винограда.
• Финал: Изюм мягко перетягивает внимание, оставляя тёплое, чуть пряное послевкусие — долгое, как после хорошего эспрессо.

Баланс

Ни один ингредиент не перебивает другой. Какао — основа, но не доминирует. Орех — даёт текстуру, но без грубости. Изюм — сладость, но без приторности.

Как лучше насладиться?

• Температура: 18–20°C (слишком холодный шоколад скрывает тонкие оттенки).
• Что пить: Малиновый пуэр или крепкий ристретто.
• Когда: Когда хочется не просто сладкого, а вкуса, который заставит замедлиться и смаковать каждый кусочек.

Послевкусие

Остаётся ощущение, будто попробовал какао-бобы, выращенные где-то между Андами и Средиземноморьем. Это не просто десерт — это путешествие.

«Это не плитка шоколада. Это опыт.»

Если дочитали до этого места — скорее всего, вы уже представляете его вкус. Осталось только попробовать.

Состав и пищевая ценность

Состав темного шоколада без глютена 64% с грецким орехом и изюмом Pancracio: Темный шоколад содержит не менее 64% какао (какао-масса, сахар, какао-масло, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор ванили), изюм не менее 8% (изюм, рисовая мука, подсолнечное масло), карамелизированный грецкий орех не менее 6% (грецкий орех, сахар). Может содержать следы: молока, орехов и арахиса.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 7,5 гр., Жиры - 43,0 гр. из которых насыщенные 25,0 гр, Углеводы - 39,0 гр. из которых сахара 31,0 гр., Соль 0,0 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 586 кКал / 2431 кДж