Villa Magna: тосканские трюфели, найденные собаками

Villa Magna: тосканские трюфели, найденные собаками

Тоскана, Ареццо и четыре долины

Villa Magna - семейное сельскохозяйственное хозяйство в провинции Ареццо. Оно находится среди четырех долин: Казентино, Валь-ди-Кьяна, Вальдарно и Вальтиберина. Холмы, равнины, склоны и горы соседствуют здесь на относительно небольшой территории, создавая условия для разных видов трюфелей. В Villa Magna используют выражение «трюфель Этрурии» для трюфелей, растущих в этой части Тосканы.

Семья, которая живет трюфелями

Мильва Пиомбони и Морено Морони поначалу были охотниками за трюфелями. Потом семейная страсть стала профессиональным сельскохозяйственным делом. Морено много лет служил в Государственном лесном корпусе и занимался проектами по выращиванию трюфелей. Его опыт стал одной из основ развития Villa Magna.

Следующее поколение семьи с детства связано с этим ремеслом. Марко Морони начал ходить за трюфелями вместе с бабушкой и ее собакой Стеллиной. Сегодня он занимается селекцией трюфельных собак.

Собаки - главные партнеры тартуфаи

Для поиска трюфелей - и в естественных угодьях, и в культивируемых - Villa Magna использует собственных собак. За годы работы Морено пробовал разные породы и скрещивания. В последние годы семья сосредоточилась на селекции Lagotto Romagnolo с хорошей родословной. Собака здесь не просто помощник. Это полноценный участник традиционного поиска трюфеля.

Как Villa Magna развивает трюфельное земледелие

Кроме естественных зон произрастания, хозяйство развивает собственные культивируемые тартуфайи. Сегодня у Villa Magna примерно девять гектаров угодий с фиксированным и мобильным орошением. Для посадок берут предварительно микоризованные растения - так возникает симбиоз дерева-хозяина и гриба.

По опыту Villa Magna, первые результаты на хорошо подготовленных посадках возможны уже с третьего года. Полноценная продуктивность приходит не раньше шестого–седьмого года и зависит от климата, почвы, высоты, орошения и ухода. Такой подход позволяет Villa Magna работать с трюфелями в разные сезоны и поддерживать их сбор в течение года.

Трюфель как часть тосканского уклада

Villa Magna развивает не только трюфельное хозяйство, но и трюфельный туризм. Гости могут отправиться на поиски вместе с опытным тартуфаи и его собаками, увидеть работу в естественной среде и лучше понять связь человека, собаки и трюфеля.

Villa Magna - история семьи, начавшаяся с поиска трюфелей и выросшая в современное хозяйство, где традиционные навыки сочетаются с трюфельным земледелием. Подробнее познакомиться с историей семьи, ее собаками и угодьями можно, продолжив знакомство с Villa Magna.