Boscor: тосканские трюфели и история бренда

BOSCOR: тосканские трюфели и история бренда

Встреча в лесу и рождение BOSCOR

BOSCOR появился в 2007 году. Толчком стала встреча Юрия, опытного охотника за трюфелями, и Стефании Калуджи, предпринимателя в сфере трюфелей. И произошла она - символично - в лесу. В месте, которое стало важной частью их жизни и работы. Лес здесь, конечно, не просто фон.

Название Boscor перекликается с итальянскими bosco и oro. Что за этим стоит? За брендом - Stefania Calugi Tartufi. Компания занимается отбором и переработкой свежих трюфелей с 1980 года.

Тоскана, Сан-Миниато и Кастельфьорентино

Штаб-квартира BOSCOR - в Кастельфьорентино, между Флоренцией, Пизой и Сиеной. Трюфельные угодья компании находятся в известных районах Тосканы: Сан-Миниато, Палайя, Чертальдо, Барберино-Валь-д’Эльса.

Примечательно, что здесь территория значит не меньше, чем само сырье. Трюфель растет только в определенных природных условиях. Потому происхождение, состояние угодий и знание местности - часть работы с ним. Сбор, выращивание и оборот трюфеля в Тоскане регулируются региональными нормами.

Когда территория становится частью философии

В основе BOSCOR - уважение к месту, где растет трюфель. Компания следит за собственными угодьями, происхождением сырья и его прослеживаемостью. Основную часть используемого сырья составляют итальянские ингредиенты, прежде всего тосканские.

Качество, которое можно проверить

BOSCOR указывает добровольные стандарты и знаки соответствия, среди которых IFS и знак CE. Компания развивает органическое и веганское направления. С 2016 года она представлена в справочнике Итальянской ассоциации целиакии. Для бумаги и картона используются материалы с сертификацией FSC.

BOSCOR сегодня

BOSCOR соединяет опыт Stefania Calugi Tartufi с самостоятельным характером бренда. В его основе - Тоскана, трюфельные угодья, многолетний опыт работы с сырьем и внимание к его происхождению.

История BOSCOR началась со встречи в лесу. Но сегодня ее определяют не только обстоятельства появления имени. Подробнее познакомиться с брендом, его территорией и принципами работы можно, продолжив знакомство с BOSCOR.