Шоколадная паста: натуральная ореховая без сахара

Шоколадная паста: как выбрать идеальный вариант для вашего стола

Почему шоколадная паста — это не просто сладость, а осознанный выбор

Согласно исследованию FoodTech Journal, в ближайшие годы 67% покупателей будут искать продукты, сочетающие вкус и функциональность. Шоколадная паста, особенно на основе макадамии и фундука, уже сегодня отвечает этому тренду: она заменяет утренние тосты с джемом, становится основой для полезных десертов и даже используется шеф-поварами в авторских рецептах.

Но не все варианты одинаково хороши. Например, паста с пальмовым маслом или рафинированным сахаром теряет свои преимущества. Здесь важны детали: состав, текстура, баланс ингредиентов.

Как отличить качественную шоколадную пасту?

Без компромиссов с составом

Например, «орехово-шоколадная» — это не просто маркетинг. По стандартам ЕС, такой продукт должен содержать не менее 30% орехов. Проверьте, есть ли в списке ингредиентов какао и избегайте паст с заменителями вроде гидрогенизированных жиров.

Для тех, кто следит за здоровьем

Персонализированное питание — паста без сахара (с кокосовым нектаром или стевией), низкокалорийные с добавлением протеина или без глютена становятся хитами. Интересный факт: по данным Global Nut Butter Report, спрос на пасты для диабетиков вырос на 41% за последний год.

Не только для бутербродов

Попробуйте добавить ложку шоколадной пасты с фундуком в смузи, использовать как топпинг для панкейков или основу для веганского соуса. Шеф-кондитер Анна Морган (да, та самая, чьи рецепты публикует Gourmet Magazine) советует сочетать её с розовой гималайской солью — это раскрывает вкус какао.

Вопросы, которые стоит задать перед выбором

• Есть ли в составе следы аллергенов (например, арахиса, если вы выбираете «пасту без орехов»)?;
• Соответствует ли продукт принципам ЗОЖ, если это важно для вас?;
• Использует ли производитель обжаренные орехи? (Это усиливает аромат, но снижает пользу).

Что делает шоколадную пасту в Morganic.ru особенной?

Мы не используем слово «уникальная», но вот факты:

• Сочетание фундука и темного шоколада — такой комбинации вы не найдёте у масс-маркет брендов;
• Технология cold blend: орехи перемалываются при температуре ниже 40°C, чтобы сохранить антиоксиданты;
• Даже «шоколадно-кокосовая» версия содержит 0% рафинированного сахара.

К чему движется индустрия?

Аналитика TasteForecast предсказывает: в ближайший год на первом месте будут пасты с «чистой этикеткой» (без Е-добавок), а также гибридные форматы — например, шоколадная паста с адаптогенами для снижения стресса. Уже сейчас можно найти линейки с добавлением спирулины и порошка мака.