Pasta Berruto — истинная итальянская паста

Pasta Berruto: Секрет итальянской пасты

Есть на севере Италии, в Пьемонте, особое место, где пахнет спелой пшеницей и витает дух традиций. Здесь, вдали от шумных заводов, рождается паста Berruto. Это не просто макароны, а настоящий ключ к пониманию настоящего итальянского вкуса. Тот самый секрет, который ценят гурманы по всему миру.

Почему так важна форма? Философия Berruto

Для Berruto делать пасту — это не просто производство, это целый ритуал. Здесь искренне верят, что всё решают три вещи: лучшая пшеница дурум, чистейшая вода и огромная страсть к своему делу.

Их секрет — в использовании традиционных бронзовых матриц. Это не для галочки «как в старину». Именно они создают на пасте слегка шероховатую поверхность, которая потом идеально «цепляет» соус. Каждая её форма — пенне, фуззилли — это не случайность, а продуманный инструмент для создания идеального блюда.

Неторопливая сушка: главный ингредиент — терпение

В нашем быстром мире Berruto позволяют себе не спешить. Их главное отличие — медленная сушка при щадящей температуре (ниже 40°C), которая может длиться долго. Говорят, что именно такой подход, сохраняющий все питательные вещества, станет главным трендом будущего. Это promise — обещание качества. Благодаря ей паста никогда не разваривается, доходя до идеальной консистенции «аль денте» и сохраняя свой аппетитный золотистый цвет.

Искусство, которое можно попробовать: что говорят шеф-повара

Те, кто готовит профессионально, особенно ценят в пасте Berruto её безупречное качество и предсказуемость. Здесь не встретишь сломанных макаронин или разного оттенка. Всё идеально. Её не нужно «прятать» под соусом — она сама по себе полноценный герой блюда, его основа и душа. Она ведёт себя точно так, как и ожидает повар — будь то звезда мишленовского ресторана или вы, решивший устроить особенный ужин дома.

Откройте для себя всю палитру вкуса настоящей итальянской пасты. Коллекция Pasta Berruto готова рассказать свою историю прямо в вашей тарелке. Исследуйте многообразие форм и найдите свою идеальную пару для любимого соуса.