Оливковое масло Galantino с черным трюфелем Extra Virgin ж/б Италия, 250 мл

Оливковое масло Galantino с черным трюфелем Extra Virgin - итальянский акцент для настоящих гурманов

Масло, которое превращает обычную пасту в ресторанное блюдо

Чем оно отличается от сотен других бутылок с трюфельным вкусом? Здесь трюфель - не ароматизатор из пробирки. Galantino смешивает оливки со свежим сезонным трюфелем прямо во время отжима. Никаких эссенций. Никакой синтетики. Только 99% оливкового масла экстра вирджин и 1% натурального эфирного масла черного трюфеля.

Именно так рождается тот самый вкус - глубокий, землистый, с едва уловимой горчинкой на финише. Она не перебивает блюдо, а мягко подчеркивает его.

Где этот трюфель раскрывается по-настоящему

• Ризотто и паста. Добавьте в готовое блюдо перед подачей - аромат становится объемным, бархатистым, окутывающим.
• Яйца и картофельное пюре. Пара капель на яичницу-глазунью превращает текстуру завтрака в нечто более насыщенное и благородное.
• Карпаччо и тартар. Масло работает деликатно: подчеркивает нежность сырого мяса, не забивая его собственный вкус.
• Сыры и прошутто. Пармезан, пекорино, тонкие ломтики ветчины - трюфель становится тем связующим акцентом, которого всегда не хватало в тарелке.
• Брускетты. Капните на горячий хлеб с томатами или страчателлой - это мгновенный апгрейд без лишних движений.

Важный нюанс: трюфель высоких температур не любит. Добавляйте масло исключительно в уже готовые блюда. Иначе тонкая ароматика улетучится, оставив лишь жирную текстуру.

Почему этот вкус не спутаешь ни с чем

Апулия, южная Италия. Оливки собирают вручную, в холодное время года, когда они на пике зрелости. И перерабатывают в течение 24 часов. Благодаря этому масло сохраняет антиоксиданты и живую, чуть травянистую свежесть.

А затем начинается самое важное. В процессе отжима к оливкам добавляют трюфель. Это не метод «настояли и процедили». Это со-экстракция: масло впитывает природные соединения гриба, пока оба ингредиента еще свежие. Поэтому вкус получается естественным - без химических нот и синтетической сладости. Не навязчивым, а ровно настолько, чтобы вы чувствовали его присутствие в каждом укусе.

Производитель называет этот продукт «кондименто» - приправой. И правда, масло играет ту же роль, что соль или перец. Только на порядок сложнее и глубже.

Кому это точно понравится

• Тем, кто любит экспериментировать на кухне. Несколько капель - и картофельное пюре звучит как гарнир для стейк-хауса, а скромная паста аглио-э-олио превращается в блюдо, за которое не стыдно пригласить гостей.
• Тем, кто ищет подарок. Жестяная баночка Galantino выглядит стильно и сдержанно: без пафоса, но с явным намеком на то, что внутри - действительно качественный продукт.
• Тем, кто устал от поддельных трюфельных масел. Если вы пробовали продукты с «ароматизатором, идентичным натуральному» - вы знаете этот приторный химический оттенок. Здесь его нет.

Как хранить и использовать

В жестяной банке маслу свет не страшен. Но после вскрытия лучше держать его в темном месте при комнатной температуре. Срок годности позволяет не спешить - хотя, будем честны, редко когда оно задерживается дольше пары недель.

Попробуйте Galantino с черным трюфелем. Вы почувствуете разницу с первой капли. Не нужно ждать особого повода. Просто откройте банку и добавьте в то, что готовите сегодня вечером.

Состав и пищевая ценность

Состав оливкового масла Galantino с черным трюфелем Extra Virgin в железной банке Италия, 250 мл: Масло оливковое первого холодного отжима (экстра вирджин) 99%, черный трюфель 1%.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 0,0 гр., Жиры - 92,0 гр., Углеводы - 0,0 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 824 кКал / 3389 кДж

Из них:

• Насыщенных жиров - 13,0 гр.
• Соль - 0.0 гр.