Оливковое масло La Carrera Ubeda Picual Extra Virgin Испания, 500 мл

La Carrera Úbeda Picual Extra Virgin - характерный Picual с терруаром Андалусии

Знаете, чем пикуаль из Убеды отличается от того, что обычно стоит на полке? Его не делают «попутно». Его отжимают ради вкуса. И вкус этот - густой, горьковатый, зеленый - вы почувствуете не на дегустации, а за обычным ужином, когда масло встретится с едой.

Почему именно этот Picual

Сорт Picual не нуждается в легендах. Его ценят за насыщенную, плотную текстуру - оно не водянистое - и за то, что вкус держится долго.

Оливки для La Carrera растут в провинции Хаэн, вокруг Убеды - на сухих известняковых почвах, где воды мало, а солнца много. В этих условиях дерево не тратит силы на листву - все уходит в плоды. Копятся полифенолы и мононенасыщенные жирные кислоты. Все, что в других маслах разбавляют или маскируют, здесь работает в полную силу.

Как это во рту: секунда за секундой

Сначала - аромат. Вы открываете бутылку, наливаете в стопку, согреваете ладонью. В нос ударяет не «фруктовость», а свежая зелень томатного куста - та самая, что остается на пальцах, когда пасынкуешь помидоры. К ней примешивается горьковатый миндаль и едва уловимая трава. Словно кто-то сорвал пучок прямо с края оливковой рощи.

Теперь - глоток. Масло заходит плотно, обволакивает весь язык. Горчинка включается сразу, без реверансов. Через секунду подключается перечная острота - легкое перчение в горле, которое предупреждает: «я здесь». И это - признак высоких полифенолов и честного срока сбора. Оливки сняли не раньше, чем они набрали силу.

А теперь внимание - на третьей секунде, когда масло уже ушло, а послевкусие только начинает раскладываться. Оно не обрывается резко. Медленно отпускает. Сначала уходит острота, оставляя тепло. Потом горчинка смягчается до миндальной терпкости. И в самом финале - сухое, почти минеральное послевкусие, напоминающее вкус нагретой солнцем каменистой земли. Той самой известняковой почвы, на которой выросли эти оливки.

Вот это и есть терруар. Не география на этикетке, а то, что происходит во рту.

Где это масло раскроется

La Carrera Úbeda Picual - не из тех, что теряются в блюде. Оно звучит. Вопрос не в том, куда его можно добавить, а в том, когда вы хотите, чтобы масло чувствовалось по-настоящему.

• Салаты и свежие овощи - когда нужно, чтобы масло именно ощущалось, а не просто смачивало листья.
• Тосты и брускетты - на толстый поджаренный хлеб с томатом, чесноком и крупной солью.
• Средиземноморские блюда - не пропадает среди томатов, пряностей и зелени.
• Готовые супы, пасты, теплые овощи - завершающий штрих, который собирает все вкусы воедино.

Чистый состав без уловок

Только оливковое масло экстра-класса из сорта Picual. Первый холодный отжим. Односортовое - никаких смешиваний, никаких рафинированных добавок. Вы платите за оливки и за работу мельницы, а не за маркетинговую сказку.

500 мл, которые вы реально используете. Не литр «про запас», который будет полгода стоять открытым и терять полифенолы. La Carrera в этом объеме живет активно: открыли - пошло в дело - закончилось свежим.

Попробуйте. Разница с обычным маслом становится очевидной с первой же ложки. Сразу.

Состав и пищевая ценность

Состав оливкового масла La Carrera Ubeda Picual Extra Virgin Испания, 500 мл: Оливковое масло первого холодного отжима.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 0,0 гр., Жиры - 100,0 гр., Углеводы - 0,0 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 900 кКал / 3700 кДж

Из них:

• Насыщенных жиров - 13,0 гр.
• Мононенасыщенные жирные кислоты - 79.0 гр.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - 8,0 гр.
• Соль - 0.0 гр.