Тыквенное масло холодного отжима Olmuhle Esterer Австрия, 250 мл

Штирийское золото: то самое тыквенное масло, которое ищут гурманы

Ölmühle Esterer, холодный отжим, 250 мл - без компромиссов и без сковородки

Знаете, чем настоящее тыквенное масло отличается от того, что ровными рядами стоит на полках супермаркетов?

Большинство вариантов - это компромисс. Цена, сроки, происхождение… Семечки приехали неизвестно откуда, отжим - вопрос десятый. А вкус? Ну, масло и масло.

А есть Ölmühle Esterer. Масло с биографией. Ему не нужны громкие обещания на этикетке - за него говорят 125 лет семейного дела и целый регион, охраняющий его происхождение на государственном уровне. Штирийцы называют его «золотом». Не ласково - по факту.

Почему это масло - гость, а не просто продукт

Потому что за ним стоит не просто бренд, а правила. Настоящие. Жесткие.

• Семена. Тыква сорта Cucurbita pepo var. styriaca - и точка. Выращена исключительно в Штирии и соседних районах Австрии. Никакого «привезем откуда подешевле».
• Отжим. Только первый. Холодный. Никакого нагрева, никакой химической экстракции. Медленно, как это делали в 1897 году. И торопиться тут просто смысла нет.
• Контроль. Маркировку «Штирийское тыквенное масло» нельзя купить, арендовать или нарисовать в фотошопе. Ее можно только вырастить. И отжать по правилам.

Результат? На один литр уходит 2,5 кг отборных семян. Это не про экономию. Это про плотность вкуса, аромата и характер - упрямый, штирийский.

Густой изумруд, который играет со светом

Налейте немного в прозрачную посуду. Просто посмотрите.

Темно-зеленый, глубокий. С янтарными переливами. Выглядит дорого - потому что он и есть дорогой, не только по цене, но по ощущению. Аромат жареных семечек с благородными ореховыми нотами не кричит. Он обволакивает. А бархатное послевкусие остается на языке чуть дольше, чем хотелось бы - и сразу хочется повторить.

А что внутри? Спокойно, без лекций

Мы не будем засыпать вас списком, похожим на состав аптечного препарата. Только главное.

Витамина Е в 100 граммах столько, что хватит на два дня. Линолевая кислота, цинк, магний, железо, селен - все это есть в природном виде, без синтетики. И никакого холестерина. Все остальное - скучная химия, которой вы и так сыты.

Как с ним обращаться? Только не на сковороду

Давайте сразу договоримся: это масло не для жарки. Нагрев убивает все, ради чего оно создавалось. Возьмите для сковороды что-нибудь попроще. А этому достанется роль, в которой оно раскрывается до мурашек.

• Капните в суп-пюре - и он заиграет ореховыми нотами, которых вы раньше не замечали.
• Смешайте с бальзамиком, макните свежий хлеб - и поймете, почему австрийцы едят это ложками. Серьезно, ложками.
• Заправьте салат из запеченных овощей с мягким сыром - и гости спросят: «Что это было за волшебство?»

Оно не перебивает вкус еды. Оно его проявляет, делает объемным. Как хороший дирижер, который не тянет одеяло на себя, но без которого оркестр - просто набор инструментов.

Кто стоит за этой бутылкой

Ölmühle Esterer - это не стартап, решивший хайпануть на тренде. Это семья мельников из Австрии. Крутят жернова с 1897 года.

Пока маркетологи придумывали новые способы сэкономить на сырье, Esterer просто продолжали делать свое дело. Без суеты. Без пластика. Стеклянная бутылка и уважение к продукту, которое чувствуется с первой капли.

Коротко для тех, кто пролистал

• Бренд: Ölmühle Esterer (Австрия, производство с 1897 г.);
• Тип: нерафинированное, первый холодный отжим;
• Объем: 250 мл, стекло;
• Происхождение: защищенный регион Штирия;
• Применение: салаты, супы, соусы, хлеб, сыры, овощи - не для жарки.

Попробуйте Ölmühle Esterer.

Не потому что мы красиво написали. А потому что с первой капли вы почувствуете разницу между «просто маслом» и продуктом, у которого есть имя, история и совесть.

Настоящее штирийское золото. Осталось только открыть бутылку.

Состав и пищевая ценность

Состав тыквенного масла холодного отжима Olmuhle Esterer Австрия, 250 мл: Масло семян тыквы.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр (средние значения): Белки - 0,0 гр., Жиры - 100,0 гр., Углеводы - 0,0 гр. 900 кКал / 3700 кДж.

Из них:

• Насыщенных жиров - 19,0 гр.,
• Мононенасыщенные жирные кислоты - 34.0 гр.,
• Полиненасыщенные жирные кислоты - 47,0 гр.