Apicoltura Brezzo: итальянский мед из Роэро с 1948 года

Apicoltura Brezzo: итальянский мед из Роэро с 1948 года

История Brezzo началась в сердце Роэро

Apicoltura Brezzo - история, которая началась в 1948 году. Тогда Джервазио Бреццо основал семейное пчеловодческое дело в Монте-Роэро, в Пьемонте.

Компания специализируется на mieli uniflorali - монофлорных сортах меда. Ульи везут туда, где вот-вот начнется нужное цветение. Так мед сохраняет не просто вкус, а приметы конкретного растения, места и сезона. Со временем к пчеловодству добавился еще и отбор итальянских специалитетов.

Велосипед, ульи и долины Кунео

В 1950-х Джервазио Бреццо грузил ульи и медогонку на велосипед - и в путь, в долины Кунео, туда, где цвели рододендроны. Brezzo оказалась среди первых итальянских компаний, которые занялись кочевым пчеловодством.

В 1970-х дело отца продолжили сыновья - Джузеппе и Марио. С 2000-х за развитием уже следит третье поколение семьи: Андреа и Фабио.

Мед, который не нужно улучшать

Философия Brezzo проста. Мед не нужно улучшать - надо лишь сохранить то, что дала природа. Компания использует низкотемпературную обработку, чтобы сохранить чистоту меда, и обходится без консервантов, подсластителей и усилителей вкуса.

Роэро, без которого Brezzo не представить

Brezzo тесно связана с холмами Ланге-Роэро на юге Пьемонта. В 2014 году эту территорию включили в список Всемирного наследия UNESCO. Что особенно важно для пчеловодства? Сезонность. Цветение задает маршруты кочевых пасек - и во многом решает, каким получится будущий мед.

Монофлорные меды и голос территории

Акациевый мед - светлый, с деликатным вкусом. Каштановый - темнее и с заметной горчинкой. Если сравнить разные сорта Brezzo, видно: каждое цветение по-своему раскрывает место и сезон. Иногда - почти неузнаваемо.

Apicoltura Brezzo - семейная история, которая началась в 1948 году и прошла через три поколения, не разрывая связи с пчеловодческими традициями Роэро. Подробнее об истории бренда, его подходе и развитии можно узнать, продолжив знакомство с Brezzo.