Кокосовые сливки — для пина колады, кремов и десертов

Кокосовые сливки - это растительные сливки из кокоса. Жирность - 22–30%. В категории собраны классические, органические продукты и сливки для взбивания. Форматы - от 150 до 400 мл, встречаются жестяные банки и тетрапаки.

Как выбрать кокосовые сливки

При выборе смотрите на жирность, состав и то, для чего нужны сливки. Диапазон - от 22 до 30%, под разные задачи подойдут разные форматы и рецептуры.

Среди органических позиций есть бренд Econutrena. Также в категории есть позиция для взбивания - Econutrena 30% Органик.

Кокосовые сливки для пина колады

Они дают кокосовый вкус и делают коктейль более плотным и кремовым.

В классической пина коладе сливки сочетают с ананасовым соком. Для безалкогольной версии ром не добавляют. Сладость при необходимости можно отрегулировать отдельно.

Кокосовые сливки для кремов, соусов и десертов

Кокосовые сливки используют для кремов, ганаша, панна-котты, чизкейков и других десертов. Еще они подходят для соусов, супов и блюд с кокосовым вкусом.

Там, где нужна плотная текстура, можно выбрать более жирные сливки. В ассортименте есть продукты с жирностью 30%.

Кокосовые сливки для взбивания

Для домашнего взбивания обычно выбирают охлажденные кокосовые сливки с более высокой жирностью. В категории есть Econutrena 30% Органик, предназначенные для приготовления кокосового крема.

Перед взбиванием банку необходимо заморозить, затем разморозить. После этого сливки можно взбить миксером или блендером. Полученный крем подходит для тортов и других десертов.

Кокосовые сливки и кокосовое молоко

От кокосового молока кокосовые сливки отличаются более плотной текстурой и большей жирностью. Поэтому их чаще используют там, где нужна плотная консистенция: в кремах, десертах, соусах и коктейлях.

Нужен более жидкий кокосовый продукт? Смотрите категорию кокосового молока.

Состав кокосовых сливок

Состав у каждого продукта свой. Основа - кокосовая мякоть и вода. В отдельных позициях есть небольшие количества стабилизаторов или эмульгаторов.

К примеру, у Kati в составе есть ксантановая и гуаровая камедь и каррагинан. У CHAOKOH - эмульгатор E435. А у некоторых продуктов Econutrena используется гуаровая камедь. Поэтому, выбирая конкретную позицию, смотрите на ее состав.

Форматы и упаковки

В категории кокосовые сливки представлены в форматах 150, 200, 250 и 400 мл. Упаковка - жестяные банки и тетрапаки.

Небольшие форматы удобны для одного рецепта или коктейля. Большие - для регулярного использования и нескольких блюд.

Как хранить кокосовые сливки

Закрытую упаковку храните при условиях, указанных производителем, вдали от прямого света. После вскрытия уберите сливки в холодильник и используйте в срок, установленный для конкретного продукта.

Перед употреблением кокосовые сливки можно встряхнуть или перемешать. У кокосовых продуктов более плотная часть иногда отделяется от жидкости.

Другие кокосовые продукты

В ассортименте также есть кокосовое молоко, кокосовое масло, кокосовая мука и сгущенное кокосовое молоко.

Другие напитки и продукты на растительной основе собраны в разделе растительного молока.