Оливки Taggiasca с косточками в рассоле Ferrari Италия, 280 гр

Оливки Taggiasca с косточкой в рассоле Ferrari, 280 г: Пьемонтский характер в итальянском исполнении

Вы когда-нибудь пробовали оливки из пластикового ведра, а потом из этой банки? Разница чувствуется сразу. И дело тут не в красивой этикетке, а в совершенно разном подходе. Там, где масс-маркет штампует «оливки общего назначения» с длинным списком добавок, фермерский дом Ferrari делает ставку на чистое - выбирает благородный сорт Taggiasca. И выращивает его не в привычной Лигурии, а в Пьемонте - регионе, где к качеству продуктов относятся так же трепетно, как к выдержке великих вин Бароло.

Почему Taggiasca из Пьемонта - это особый разговор

Сорт Taggiasca нельзя назвать простым. Он не терпит спешки и точно не станет расти на химических ускорителях. В Пьемонте, на холмах у подножия Лигурийских Альп, он раскрывается по-своему: текстура становится плотнее, чем у «прибрежных» родственников, а в послевкусии появляется та самая, чуть более заметная ореховая нота, за которую этот сорт и ценят.

В банке Ferrari вас ждут:

• Плотная, но не жесткая мякоть. Оливки держат форму, косточка отделяется легко, и они не расползаются в кашицу;
• Мягкий, без соляного удара вкус. Спокойная, приятная соленость, переходящая в легкую фруктовую ноту с деликатной горчинкой. Это верный признак натуральной ферментации;
• Миндальный финал. Визитная карточка Taggiasca. Здесь она звучит чисто и естественно, без искусственных усилителей.

Состав, который не прячется за мелким шрифтом

Оливки Taggiasca, вода, соль.

Вот и все. Никакого глутамата, никакой лимонной кислоты и тем более консервантов, которые обычно превращают оливки в безвкусные резиновые шарики. Рассол здесь - это среда для естественной выдержки, а не химический раствор для бесконечного хранения.

Кому точно стоит присмотреться к этой банке

• Тем, кто выбирает глазами, а переворачивает банку - ради состава. Если вы знаете, чем настоящая защита DOP отличается от маркетинговой надписи на этикетке, эти оливки станут для вас логичной и вкусной парой.
• Тем, кто готовит из ингредиентов, не требующих маскировки. Ferrari Taggiasca хороши везде: в салате с моцареллой, в пасте с чесноком и петрушкой, на тарелке с пармской ветчиной. Или просто так - под бокал верментино или легкого красного из того же Пьемонта.
• Тем, кому не нужны сюрпризы в составе. Без скрытых сахаров, усилителей вкуса и странных растительных масел в рассоле.
• Тем, кто ценит честное качество. Ferrari - это не безликий конвейерный гигант, а производитель, который работает именно с сортовыми оливками, не смешивая их с дешевыми и не удешевляя продукт.

Честность, которой не нужны громкие слова

Здесь вы не найдете химической «черноты» - только натуральный цвет. Нет агрессивного рассола, который перебивает вкус. Есть только сортовые оливки, выдержанные в соли и воде ровно столько, сколько нужно, чтобы раскрыть характер Taggiasca, а не спрятать его.

Оливки Taggiasca Ferrari: когда итальянский продукт оказывается именно итальянским

Попробуйте их - и вы навсегда запомните разницу между тем, что называют просто «оливками», и тем, что заслуживает названия гастрономического опыта. Косточка в этой банке осталась не случайно: она помогает сохранить структуру мякоти и дарит тот самый ритуал - медленный, со вкусом, без спешки.

Состав и пищевая ценность

Состав оливок Taggiasca с косточками в рассоле Ferrari Италия, 280 гр: Оливки Таджаски, вода, соль, лимонная кислота.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 1,7 гр., Жиры - 22,2 гр., Углеводы - 1,3 гр., Соль - 3,1 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 212 кКал / 872 кДж