Оливки зеленые Bella di Cerignola с косточкой в рассоле Italcarciofi Италия, 314 мл

Оливки Белла ди Чериньола: Крупные итальянские оливки для закусок и салатов

Вы когда-нибудь задумывались, чем просто оливки из банки отличаются от тех, что подают в хороших итальянских ресторанах? Спойлер: не только ценой. Вот именно этим - сортом, историей и любовью.

Bella di Cerignola - это не просто закуска под бокал вина. В Италии к таким плодам относятся почти с таким же пиететом, как к трюфелям или пармской ветчине. Эти оливки родом из Апулии, с адриатического побережья, где солнце и почва дают им тот самый узнаваемый характер.

Они правда такие большие?

Еще бы! Эти оливки в Италии ласково называют «бычьими сердцами» - и когда вы откроете банку, сразу поймете почему. Они крупнее любых оливок, которые вы пробовали раньше. Но дело даже не в размере, а в том, что внутри: плотная, хрустящая мякоть, которая так приятно пружинит под зубами. Вкус - нежный, чуть сладковатый, с фруктовыми нотками и легкой, благородной горчинкой в послевкусии. Косточку специально оставили - чтобы оливка оставалась упругой и давала то самое приятное сопротивление, когда вы ее надкусываете.

Рассол, который не хочется сливать

Производитель Italcarciofi - ребята, которые знают толк в консервации. Они не заливают оливки уксусом так, что язык сворачивается в трубочку. У них - мягкий, натуральный рассол, который не перебивает, а оттеняет вкус самой оливки. Никакой химии, все чисто: вода, соль, природная кислинка. Если вы следите за питанием, это точно ваш случай.

Куда их девать? Да куда угодно!

Честно говоря, эти оливки - как маленький итальянский конструктор для вашей фантазии.

• Просто так. Открыли банку, налили бокальчик холодного вермута или кьянти - и вечер удался;
• В салат. Разрежьте пополам и бросьте в греческий салат или нисуаз. Они сразу делают блюдо более фактурным и сытным;
• На закусочную тарелку. Без них сырно-мясная доска будет неполной. Ломтик прошутто, шарик страчателлы и эта мясистая оливка - идеальный баланс жирности, сладости и легкой горчинки;
• В горячее. Попробуйте добавить горсть этих оливок в тушеную курицу или кролика минут за десять до готовности. Они отдадут блюду свой аромат и сок - получится совсем небанально.

Почему мы взяли именно их?

Потому что на полках полно бледных и скользких самозванцев, которые называют себя Cerignola, но не имеют к ним никакого отношения. А нам хочется, чтобы у вас на столе была настоящая Италия - не переодетый самозванец, а та самая, из Апулии, с характером и историей. Italcarciofi делает так, что в банке оказывается именно тот сорт и те самые крупные оливки, ради которых стоит открыть банку.

Попробуйте однажды Белла ди Чериньола - и вы поймете, почему итальянцы так бережно хранят свои традиции. Эта оливка запоминается с первой же встречи.

Состав и пищевая ценность

Состав зеленых оливок Bella di Cerignola с косточкой в рассоле Italcarciofi, 314 мл: Оливки 62%, вода, соль, регулятор кислотности: молочная кислота (Е270), антиоксидант: аскорбиновая кислота (Е300).

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 1,24 гр., Жиры - 16,45 гр., Углеводы - 4,26 гр., Соль - 5,7 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 174 кКал / 719 кДж