Оливки зеленые с косточками Рецепт бабушки Марии La Tortola Испания, 370 гр

Оливки с косточками «Рецепт бабушки Марии» La Tortola - непревзойденный вкус Испании

Сорт Мансанилья: характер, который чувствуется с первого укуса

Знаете, чем эти оливки отличаются от остальных?

Сортом. Manzanilla. Калибр - 180/220. Это значит: на килограмм приходится ровно 180–220 плодов. Ни больше, ни меньше. Отбор высшей категории, где каждая оливка прошла строгий контроль.

Попробуйте. Текстура плотная, упругая. Косточка остается на месте - и это правильно. Вкус раскрывается медленно, без суеты.

Рецепт, который передают, а не придумывают в лаборатории

«Рецепт бабушки Марии» - это не просто название. Это способ приготовления, который существовал задолго до того, как появились технолог и отдел маркетинга.

Рассол сбалансирован: соль в пределах 3–5,5% - ровно столько, чтобы подчеркнуть вкус оливки, не перебивая его. Молочная кислота 0,4–0,7% дает ту самую мягкую, живую кислотность, которая отличает правильно ферментированный продукт. pH ниже 4,4 - естественная граница, за которой начинается чистота вкуса.

Чеснока ровно столько, чтобы его чувствовать, но чтобы он не доминировал.

Терруар: место, где родился вкус

Испания. Сорт Мансанилья, который веками приспосабливался к местной земле и климату. Результат - плотная мякоть, насыщенный зеленый цвет, стойкий аромат.

Закройте глаза и попробуйте: оливка, соль, легкий чесночный след. Без лишних нот, без попытки казаться сложнее, чем есть. Просто правильный вкус испанской оливки, которому не нужны украшения.

Стекло, отбор и никакой маркетинга

Банка стеклянная, формат V-370. Не потому что «премиальная упаковка», а потому что стекло не вступает в диалог со вкусом. Оливки внутри - одного калибра, одного сорта, одной плотности.

Никакой пестроты. Только то, что должно быть.

Попробуйте. Разницу почувствуете с первого укуса.

Состав и пищевая ценность

Состав зеленых оливок с косточками Рецепт бабушки Марии La Tortola Испания, 370 гр: Оливки, вода, соль, перец (сульфиты), чеснок (сульфиты), натуральные специи, ароматические травы, усилители вкуса (e-621, e-631, e-627), регулятор кислотности (e-330), консерванты (e-202, e-211), антиоксидант (e-300), ароматизатор «чеснок». Продукт пастеризован. Содержит аллерген: сульфиты.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 0,9 гр., Жиры - 16,3 гр., Углеводы - 0,0 гр., Соль - 4,0 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 156 кКал / 641 кДж