Оливковое масло Centonze Biologico Extra Virgin Италия, 1 л

Оливковое масло Nocellara del Belice Centonze Biologico Extra Virgin - вкус терруара Западной Сицилии

Знаете, бывают масла, которые просто приятны на вкус, а бывают - целые истории в бутылке. Такие, что с первого глотка переносят вас на солнечный склон, продуваемый морским бризом. Это как получить точный географический адрес, но не на карте, а на языке. Вкус холмов Селинунта, легкой соли в воздухе и тепла от древних каменоломен Latomie - все это живет в органическом масле Centonze, созданном из оливок единственного сорта (моносортовое), Nocellara del Belice.

Терруар Case di Latomie: место, где рождается характер

Все начинается здесь, в хозяйстве Case di Latomie на западе Сицилии. Оливковые рощи здесь буквально смотрят на море. Известняковые почвы, мягкий климат и этот особенный воздух формируют ни на что не похожий, узнаваемый характер масла. Оливки выращиваются по строгим органическим (BIO) канонам, бережно собираются вручную и отправляются на переработку уже через 8 часов после сбора. Каждая бутылка - это свежий, живой урожай нового сезона.

Философия тишины: технология, сохраняющая вкус

Главный принцип Centonze - не навреди, не переусердствовать. Только механические методы, холодный отжим при температуре не выше 27°C и сознательный отказ от фильтрации. Это выбор в пользу живой текстуры, полного аромата и природной плотности. Естественная легкая вуаль или осадок в бутылке - не недостаток, а признак нефильтрованного масла высшей концентрации. Из-за этой насыщенности его нужно совсем немного: уже первая капля раскроет целый спектр ощущений.

Органолептика: как это масло звучит на вкус

• Цвет: Насыщенный зеленый, играющий золотистыми отсветами;
• Аромат: Чистый, стойкий, пряно-травяной, без намека на сырость или посторонние запахи;
• Вкус: Округлый, полный, средней фруктовости. Сначала - яркая свежесть зеленой оливки, затем - благородная горчинка, как у спелого томата, которая плавно и мягко переходит в послевкусие сладкого миндаля. Пикантность и горчинка не доминируют, а лишь тонко подчеркивают основную мелодию.

С чем оливковое масло Centonze раскроется идеально?

Это не фоновый ингредиент, а солирующий партнер. Его добавляют в самом конце, как завершающий, собирающий все воедино штрих.

• Рыба и морепродукты (сырые или приготовленные) - особенно на тунце или дорадо, где масло становится акцентом сицилийского солнца;
• Супы и рагу из бобовых - добавляет неожиданной глубины и свежести;
• Овощные блюда - от простых запеченных корнеплодов до сложных композиций;
• Красное мясо - несколько капель уже на тарелке, чтобы аромат встретил вас первым.

Почему Centonze - это осознанный выбор

Это масло высшей категории extra virgin с подтвержденным происхождением, BIO-сертификацией и неизменно стабильным качеством. Золотые медали престижных конкурсов (BIOL, NYIOOC, JOOP) - это вердикт слепых дегустаций, где оценивали только вкус, аромат и гармонию, без оглядки на этикетку.

Его срок годности - 24 месяца с момента розлива, и при правильном хранении (в прохладе и темноте) оно сохранит всю свою сложность и характер до последней капли.

Попробуйте Nocellara del Belice от Centonze. Это возможность услышать, как на самом деле звучит Сицилия, если перевести ее язык на язык оливкового масла.

Состав и пищевая ценность

Состав оливкового масла высшего качества Centonze Biologico Extra Virgin Италия, 1 л: 100% сицилийское оливковое масло высшей категории из оливок Nocellara del Belice.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 0,0 гр., Жиры - 91,6 гр., Углеводы - 0,0 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 824 кКал / 3390 кДж

Из них:

Насыщенных жиров - 14,1 гр.
Мононенасыщенные жирные кислоты - 68.8 гр.
Полиненасыщенные жирные кислоты - 8,7 гр.
Соль - 0.0 гр.