Оливковое масло Don Alfonso Monocultivar Biancolilla NF EV Италия, 500 мл

Don Alfonso Monocultivar Biancolilla: Портрет от оливкового сомелье

Перед вами — утонченное оливковое масло моносезонного урожая. Сорт Бьянколилла с солнечных сицилийских холмов раскрывается не грубой силой, а изящной сложностью. Это выбор для тех, кто ценит тонкие нюансы.

Внешний вид (Eye):

Цвет — светлая солома с мягкими золотистыми бликами. Масло нефильтрованное (NF), а значит, сохранило всю свою натуральную насыщенность и живую текстуру.

Аромат (Nose):

Свежий, травянисто-фруктовый букет. В нём угадываются ноты свежескошенной травы, зелёного яблока и лёгкий, освежающий оттенок артишока. Аромат чистый, без посторонних примесей — верный признак безупречного качества и бережного ручного сбора.

Вкус (Palate):

Вкус — воплощение деликатности. Лёгкая фруктовая горчинка, характерная для свежего урожая, не доминирует, а плавно переходит в пикантное пряное послевкусие с нотами зелёных оливок и артишока. Текстура мягкая, почти бархатистая, без намёка на агрессивную терпкость. Идеальный баланс для ценителей сложных, но не тяжелых масел.

С чем сочетать (Pairing):

Это масло-аккомпанемент, созданное для финального штриха. Его задача — подчеркнуть вкус блюда, а не перебить его.

Идеально: С белой рыбой на пару, крабом, устрицами, карпаччо из тунца.

Безупречно: С нежными козьими сырами, бурратой, свежими томатами и лёгкими средиземноморскими салатами.

Неожиданно: С белым мясом птицы или телятиной — добавит сложный свежий акцент.

На десерт: Мороженое с каплей этого масла и щепоткой морской соли — где его деликатная горчинка идеально оттенит и сбалансирует сладость.

Резюме:

Масло для гурманов, которые ищут в первую очередь элегантность и сложность, а не просто яркую мощь. Натуральный продукт без фильтрации, добавок и компромиссов. Выбор для осознанной гастрономии, где важна индивидуальность каждого продукта.

Состав и пищевая ценность

Состав нефильтрованного оливкового масла Don Alfonso Monocultivar Biancolilla NF EV Италия, 500 мл: Оливковое масло первого холодного отжима 100% из оливок сорта Бьянколилла.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 0,0 гр., Жиры - 98,0 гр., Углеводы - 0,0 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 882 кКал / 3693 кДж