Оливковое масло Don Alfonso Monocultivar Cerasuola NF EV Италия, 500 мл

Don Alfonso Monocultivar Cerasuola EVOO — Один сорт, один характер, чистая Сицилия

Дегустационные заметки оливкового сомелье:

Перед вами оливковое масло с характером. Это моносортовое масло, созданное из оливок всего одного сорта — Черасуола, которые выращивают на солнечных склонах западной Сицилии, в регионе Шакка. Его характер не смешан с другими сортами, а потому он кристально чистый и абсолютно узнаваемый.

Цвет:

Насыщенный, золотисто-зеленый, как солнечные лучи, пробивающиеся сквозь листья оливковой рощи.

Аромат:

Букет открывается свежими нотами артишока и сочной мякоти только что сорванного помидора. За ними следуют оттенки зеленых трав и лёгкий, едва уловимый шлейф морского бриза.

Вкус:

Энергичный и многогранный. На языке раскрывается четкая, но идеально сбалансированная горчинка средней интенсивности и приятная пикантная острота. Финал гармоничный, с долгим пряным послевкусием, в котором вновь проявляются ноты артишока и томатной ботвы.

С чем его лучше всего попробовать?

Это масло создано для финального акцента, где его сложный характер должен стать главным героем блюда.

Идеальные сочетания:

• Салаты с рукколой и цитрусами.
• Брускетты со свежей рикоттой.
• Паста с морепродуктами.
• Запечённый тунец или дорада.

Безупречно дополнит:

• Стейки из белой рыбы.
• Овощные супы-пюре.
• Выдержанные пряные сыры.

Главное правило: Подавайте его исключительно холодным. Любая тепловая обработка погубит его волшебный вкус и аромат.

Философия чистоты:

Monocultivar — это осознанный выбор в пользу аутентичности. Никаких купажей, добавок или «улучшителей». Только чистый, терпкий сок оливок Черасуола, бережно извлечённый при первом холодном отжиме. Для тех, кто ищет не просто масло, а настоящий гастрономический опыт и стопроцентно натуральный продукт.

Состав и пищевая ценность

Состав нефильтрованного оливкового масла Don Alfonso Monocultivar Cerasuola NF EV Италия, 500 мл: Оливковое масло первого холодного отжима 100% монокультивар Черасуола.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 0,0 гр., Жиры - 98,0 гр., Углеводы - 0,0 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 882 кКал / 3693 кДж