Оливковое масло Karpea PGI Lakonia Extra Virgin Греция, 500 мл

Karpea Lakonia Extra Virgin - характер Лаконии

Есть масла, которые просто дополняют блюдо. А есть - те, чей вкус хочется разбирать отдельно, почти как вино. Оливковое масло Karpea Lakonia PGI Extra Virgin - как раз второй случай.

Откуда у масла характер

Юго-восток Пелопоннеса, регион Лакония. Рощи лежат между двумя горными массивами - Парнон и Тайгет. Местный микроклимат, почвы и столетия отжима складываются в тот самый характер региона.

В основе масла - два сорта, без которых Лаконию и представить сложно: Koroneiki и Athinolia. Статус PGI - Protected Geographical Indication - здесь не для галочки. Он про то, что продукт привязан к конкретной земле, а не просто «сделан в Греции».

Что чувствуется: трава, томат и немного банана

Цвет - плотный зелено-золотистый. Такой бывает только у свежего Extra Virgin, и это, кстати, хороший знак.

Аромат яркий, фруктовый. Сначала - свежескошенная трава, потом отчетливый томат. И мягкая банановая нота, которая на первый взгляд звучит неожиданно, но на деле очень гармонично. Резкости нет, а выразительность приличная.

Во вкусе все развивается постепенно. Фруктовая основа, затем легкая горчинка и пряность. Послевкусие остается свежим, чуть пикантным - характер есть, тяжести нет.

Горечь и пряность - часть естественного профиля Extra Virgin. Если вы привыкли к совсем нейтральным маслам, Karpea Lakonia может сначала удивить. Но именно за счет этого оно интересно не только в заправках, а и там, где вкус масла можно реально почувствовать, а не просто добавить жира.

Где раскрывается

• Салаты - особенно с сочными томатами, овощами и зеленью. Тут масло попадает в свою стихию;
• Паста - пара ложек перед подачей. Дает фруктовость и мягкую пряность;
• Рыба и белое мясо - как финальный штрих уже готового блюда;
• Овощи на гриле - масло добавляет свежести и подчеркивает их собственный вкус.

Самый простой вариант - свежий хлеб с солью. Честный способ познакомиться с маслом, когда его ничем не перебиваешь.

Состав без сюрпризов

Оливковое масло Extra Virgin, отжатое исключительно механическим способом. Никаких ароматизаторов и добавок - просто масло с характером Лаконии.

Karpea Lakonia PGI Extra Virgin - выразительное, фруктовое, с травянисто-томатными нотами и приятной пряностью в конце. Для тех, кому в оливковом масле важна не нейтральность, а вкус, который запоминается. Попробуйте - и почувствуйте, чем живое масло отличается от просто «оливкового».

Состав и пищевая ценность

Состав оливкового масла Karpea PGI Lakonia Extra Virgin Греция, 500 мл: Оливковое масло Экстра Вирджин высшей категории, полученное непосредственно из оливок и исключительно с помощью механических средств.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 0,0 гр., Жиры - 91,6 гр., Углеводы - 0,0 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 824 кКал / 3389 кДж

Из них:

• Насыщенных жиров - 12,8 гр.
• Мононенасыщенные жирные кислоты - 70,5 гр.
• Полиненасыщенные жирные кислоты - 8,3 гр.
• Соль - 0.0 гр.