Горький шоколад без глютена 76% Бразилия Органик Blanxart, 75г

Горький шоколад 76% Бразилия Органик Blanxart — когда процент какао имеет значение

Что для вас важнее в горьком шоколаде: цифра на обертке или то самое мгновенное ощущение, которое возникает через пару секунд после того, как кусочек растает на языке? Этот шоколад из атлантических лесов Бразилии дает ответ сразу и без раздумий.

Вкус без прикрас

76% какао сорта Trinitario — это не просто гордая надпись ради галочки. Здесь этот процент действительно работает. Сначала вы чувствуете легкую цитрусовую нотку, которая почти сразу сменяется теплыми ореховыми оттенками и едва уловимой корицей. А завершается все мягко, с тонким намеком на сладковатый ликер в послевкусии. Получается удивительно сбалансированный вкус, для понимания которого не нужно быть фанатом горечи.

Этот шоколад тает неспешно, постепенно раскрывая один вкусовой слой за другим. Резких переходов нет, нет и той агрессивной горечи, от которой хмуришься. Просто честный, насыщенный вкус какао-бобов, которые выросли в нужном месте и попали в руки к настоящим мастерам.

Как рождается шоколад, который не хочется забывать

Blanxart следует принципу «bean-to-bar» (от зерна до плитки) аж с 1954 года. Это значит, что компания сама контролирует все: от выбора зерен на небольших плантациях в Бразилии до медленной обжарки на собственном производстве в Барселоне. Никаких посредников и никаких компромиссов в качестве.

Результат? Шоколад с настоящим характером, с уникальным вкусом своего региона, а не безликая масса из непонятной смеси какао. Бразильский сорт Trinitario как раз узнается по своей мягкости и легким фруктовым акцентам — и в этой плитке они чувствуются в полной мере.

Состав, в котором нет секретов

Все просто: какао, сахар, масло какао. Все органическое. Ни грамма глютена, ничего животного и никаких загадочных добавок, значение которых приходится искать в интернете.

Для кого эта плитка?

Идеально для тех, кто устал от приторной сладости массового шоколада. Для тех, кто в первую очередь смотрит на состав. И наконец, для тех, кто хочет попробовать настоящий горький шоколад, но не готов геройски терпеть горечь ради высокого процента. Эти 76% от Blanxart — идеальная точка входа в мир серьезного шоколада. Здесь нет экстремальной горечи, есть только глубина и насыщенность.

Попробуйте — и вы сразу почувствуете, почему процент какао действительно важен, но только тогда, когда за ним стоят многовековые традиции и настоящее мастерство.

Состав и пищевая ценность

Состав органического горького шоколада без глютена 76% Бразилия Blanxart, 75г: Какао, сахар, какао-масло. Какао: минимум 76%.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 9,7 гр., Жиры - 44,6 гр. (из которых насыщенные 26,7 гр), Углеводы - 32,5 гр. (из которых сахара 24,0 гр.), Соль - 0,01 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 589 кКал / 2443 кДж