Оливковое масло Elizondo Luxury с черным чесноком Extra Virgin Испания, 200 мл

Оливковое масло Elizondo Luxury с черным чесноком Extra Virgin - испанский характер без чесночной агрессии

Есть масла, которые становятся ингредиентом. А есть те, что меняют характер блюда несколькими каплями. Elizondo Luxury с черным чесноком Extra Virgin - как раз из вторых. В основе - испанское оливковое масло первого холодного отжима. Во время неспешной мацерации оно соединяется с натуральным черным чесноком и сохраняет чистоту оливкового вкуса, но приобретает совершенно новое гастрономическое измерение. Звучит почти как алхимия. Но это чистая гастрономия.

Вкус, который раскрывается постепенно

Это масло не стремится удивить резкостью. Его сила - в нюансах.

Первое впечатление дарит свежую фруктовость качественного Extra Virgin. Потом появляются характерные для черного чеснока мягкая сладость, благородный умами и тонкие оттенки лакрицы. А ближе к финалу ощущаются деликатные ноты поджаренной корочки и долгое бархатистое послевкусие - легкое и удивительно гармоничное.

Текстура шелковистая, почти кремовая. Аромат насыщенный, но сдержанный, без чесночной агрессии. Только глубокая, теплая пряность, которая подчеркивает достоинства самого масла, а не перекрикивает их.

И нет, это не масло для тех, кто ждет чесночного удара по рецепторам. Здесь все тоньше. Гораздо тоньше.

Искусство мацерации

Черный чеснок рождается не благодаря специям или ароматизаторам. Все куда интереснее: это результат длительной ферментации свежего чеснока. Именно так он приобретает свой характерный черный цвет, мягкую кремовую текстуру и богатый вкус с естественной сладостью. Во время мацерации масло постепенно впитывает эти оттенки, сохраняя свежесть и фруктовый профиль оливок. Ни один ингредиент не доминирует - они звучат как единое целое.

Никаких ускорителей. Только масло, черный чеснок и время. Много времени.

С чем сочетать

Elizondo Luxury особенно красиво раскрывается с говядиной, ягненком, уткой, морской рыбой, осьминогом и овощами на гриле. Оно делает глубже вкус ризотто, пасты, картофеля, грибов и крем-супов. Превращает брускетту в полноценную закуску. А выдержанные сыры и свежий хлеб с ним становятся еще выразительнее - удивительно, как преображаются простые вещи.

Достаточно нескольких капель. Капните масло на теплый стейк за минуту до подачи - и посмотрите, как за столом замолкают, чтобы попробовать.

Почему это масло - не просто ароматизатор

Оно не заглушает вкус продуктов. Оно делает их интереснее. И это большая разница.

В бутылке - только оливковое масло Extra Virgin и ферментированный черный чеснок. Без искусственных ароматизаторов. Без усилителей. Без добавок.

Elizondo - внимание к деталям

Качество здесь складывается из мелочей: тщательно отобранное Extra Virgin, натуральный черный чеснок, время, необходимое для правильной мацерации. И, что немаловажно, элегантная бутылка в подарочном футляре - она сохраняет продукт и подчеркивает его премиальный характер. Не просто упаковка, а часть концепции.

Оливковое масло Elizondo Luxury с черным чесноком Extra Virgin - выбор для тех, кто ценит не яркость ради яркости. Это про многослойный вкус, где испанский терруар встречается с благородной глубиной черного чеснока. Именно такие масла остаются в памяти. Не громкими акцентами, а своей безупречной гармонией.

Попробуйте - и почувствуйте разницу с первой капли.

Состав и пищевая ценность

Состав оливкового масла Elizondo Luxury с черным чесноком Extra Virgin Испания, 200 мл: 100% оливковое масло нерафинированное высшего качества первого холодного отжима из оливок сорта Пикуаль, черный чеснок натуральный ферментированный.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр (средние значения): Белки - 0,01 гр., Жиры - 100,0 гр., Углеводы - 0,0 гр. 884 кКал / 3703 кДж.

Из них:

• Насыщенных жиров - 12,2 гр.,
• Мононенасыщенные жирные кислоты - 77.4 гр.,
• Полиненасыщенные жирные кислоты - 7,9 гр.
• Соль - 0.0 гр.