Оливковое масло Elizondo Premium Royal Extra Virgin Испания, 500 мл

Elizondo Premium Royal Extra Virgin: Редкая королевская оливка в каждой капле

Знаете, чем это масло отличается от обычного?

Большинство масел делают из распространенных сортов - тех, что растут повсюду. Elizondo Premium Royal - исключение. Это моносорт из аборигенной красной оливы Royal. Настолько редкой и капризной, что деревьев в мире осталось исчезающе мало. Выращивают ее только в отдельных районах Андалусии, и каждый урожай здесь - не плановая работа, а событие. Честно говоря, даже не верится, что такое еще можно найти в бутылке.

Дегустационный профиль

Это масло не пытается удивить резкой горечью или жгучестью. Его характер построен на тонкости и балансе.

В аромате постепенно раскрываются сочное зеленое яблоко, молодой банан, свежескошенная трава и прохладные мятные оттенки. А следом подтягиваются деликатные нюансы зеленого миндаля и сладких фруктов. Эта сладость не кричит, а обволакивает.

Первый глоток обманчив: масло входит мягко, почти сливочно, с естественной сладостью, характерной для сорта Royal. Но не дайте этой нежности усыпить бдительность. Через мгновение характер просыпается. Возникают свежие травянистые ноты и чистая, умеренно-перечная пикантность - она не доминирует, а лишь подчеркивает элегантность вкуса. Послевкусие долгое, аккуратное, с освежающим миндальным акцентом.

Цвет - ярко-зеленый, как у свежего сока. Никакой горечи. Только живой баланс.

Терруар, который ощущается в каждой капле

Оливки выращиваются в провинции Хаэн - сердце испанского оливководства. Именно здесь, на солнечных склонах Андалусии, где контраст дневного зноя и ночной прохлады формирует характер плода, сорт Royal раскрывает свою душу. Урожай собирают только в октябре, пока оливки еще зеленые и максимально насыщены полифенолами.

Холодный отжим в течение нескольких часов после сбора. Никаких добавок - только сок свежей оливы. И да, это не маркетинговая уловка, а единственный способ сохранить сложный ароматический букет, ради которого все затевалось.

Бутылка из черного стекла защищает масло от света надежнее погреба. А индивидуальный футляр делает его готовым подарком, без лишней упаковки.

С чем это едят?

Здесь все просто: масло создано для блюд, где его вкус будет в центре внимания. Оно не перебивает ингредиенты, а делает их глубже, сохраняя тонкий баланс между всеми компонентами.

• Рыба и морепродукты - особенно тартар из тунца или лосося;
• Соленая и копченая рыба - классический дымно-свежий контраст;
• Сальморехо и охлажденные овощные кремы - раскрывают травянистые ноты;
• Свежие томаты и молодая моцарелла;
• Зеленые салаты и поджаренный хлеб.

Казалось бы, просто список продуктов. Но стоит попробовать сочетание - и все встает на свои места.

Характеристики

• Сорт олив: 100% Royal (красная олива);
• Регион: Убеда, Хаэн, Андалусия, Испания;
• Сбор: Октябрь, ранний урожай;
• Отжим: Холодный, механический;
• Фильтрация: Да;
• Объем: 500 мл;
• Упаковка: Бутылка черного стекла + индивидуальный футляр.

Попробуйте Elizondo Premium Royal - и вы поймете, как звучит настоящая Андалусия. Без суеты, с достоинством и легкой перчинкой. Редкий сорт, андалусский терруар, элегантность, которая остается с вами до последней капли.

Состав и пищевая ценность

Состав оливкового масла Elizondo Premium Royal Extra Virgin Испания, 500 мл: 100% оливковое масло нерафинированное высшего качества первого холодного отжима из оливок сорта Роял.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр (средние значения): Белки - 0,0 гр., Жиры - 99,9 гр., Углеводы - 0,0 гр. 900 кКал / 3700 кДж.

Из них:

• Насыщенных жиров - 14,2 гр.,
• Мононенасыщенные жирные кислоты - 82.2 гр.,
• Полиненасыщенные жирные кислоты - 3,5 гр.
• Соль - 0.0 гр.