Оливковое масло Elizondo Luxury с черным трюфелем Extra Virgin Испания, 500 мл

Оливковое масло Elizondo Luxury с черным трюфелем Extra Virgin, Испания, 500 мл - глубина вкуса, рожденная терруаром

Знаете, чем отличается масло, настоянное на трюфеле, от «ароматизированного продукта»? С Elizondo Luxury ответ видно сразу. Бутылка, внутри которой - тонкие слайсы натурального черного трюфеля Tuber Aestivum и моносортовое масло из оливок Пикуаль экстра вирджин. Два ингредиента. Медленная мацерация. Никаких имитаций.

Терруар в чистом виде

Основа - Пикуаль из Кастилии-Ла-Манчи. Сорт с характером: плотный, фруктовый, с узнаваемой горчинкой и перечным теплом в послевкусии. И что важно - именно он держит структуру, в которую трюфель не вторгается, а постепенно врастает. Elizondo не стали маскировать природу ароматизаторами - маслу дали время впитать подлинный лесной дух через настаивание с кусочками Tuber Aestivum.

Дегустационный профиль: слои, а не просто ноты

Это масло не выстреливает одной нотой. Оно раскрывается последовательно.

• Старт - свежий зеленый аромат Extra Virgin. Травы, томатный лист, легкая фруктовость.
• Середина - влажная лесная почва, молодая древесина, обволакивающее умами. Трюфель не кричит, а заполняет небо - плотно и глубоко.
• Финал - долгое, согревающее послевкусие с ореховым нюансом и деликатной пикантностью Пикуаля.

Ломтики трюфеля внутри, кстати, не украшение. Они - свидетельство того, что вкус настоян, а не синтезирован в лаборатории.

Когда достаточно нескольких капель

Трюфельное масло не терпит жарки - высокая температура разрушает тонкий аромат. Зато в финале приготовления оно работает безотказно. Добавьте несколько капель в тарелку, а не в сковороду.

• Сливочное ризотто и паста обретают глубину без лишних усилий;
• Карпаччо, тартар, яйцо пашот, омлет звучат как в любимом ресторане;
• Запеченные овощи, белые грибы, выдержанный пармезан или молодой козий сыр получают тот самый ресторанный штрих.

Трюфель любит соль, а не конкуренцию.

Чистый состав и бережное производство

Оливковое масло Extra Virgin, натуральный черный трюфель Tuber Aestivum, мацерация. Никаких ароматизаторов. Перед использованием встряхните бутылку - так аромат и кусочки трюфеля распределятся равномерно. Масло помутнело в холоде? Это кристаллизация олеиновой кислоты, признак высокого качества Extra Virgin. Дайте бутылке согреться при комнатной температуре, и прозрачность вернется.

Подарок, за который не придется краснеть

Elizondo Luxury поставляется в элегантной фирменной коробке. Она действительно красивая - одинаково уместна и на вашей кухне, и в руках человека, которому вы хотите сделать гастрономический комплимент. А если сомневаетесь - коробка решит вопрос с подарком за вас.

Попробуйте Elizondo Luxury - и разница между «ароматизированным» и настоянным станет очевидна с первой капли. Несколько капель меняют все.

Состав и пищевая ценность

Состав оливкового масла Elizondo Luxury с черным трюфелем Extra Virgin Испания, 500 мл: 100% оливковое масло нерафинированное высшего качества первого холодного отжима из оливок сорта Пикуаль, черный трюфель Tuber Aestivum (пластинки).

Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр (средние значения): Белки - 0,01 гр., Жиры - 100,0 гр., Углеводы - 0,0 гр. 884 кКал / 3703 кДж.

Из них:

• Насыщенных жиров - 12,2 гр.,
• Мононенасыщенные жирные кислоты - 77.4 гр.,
• Полиненасыщенные жирные кислоты - 7,9 гр.
• Соль - 0.0 гр.