Оливковое масло El Verd del Poaig Органик Extra Virgin Испания, 250 мл

El Verd del Poaig Organic Extra Virgin, 250 мл - купаж, который невозможно повторить

Знаете, что делает это масло не просто редким, а по-настоящему уникальным? Его основа - сорт Канетера. Он растет только в одном месте: в испанском регионе Эль-Маэстрат, на границе Валенсии и Каталонии. И не приживается больше нигде - слишком капризен, слишком требователен. Так что новые плантации невозможны. Только то, что уже есть.

Каждый сезон мастер-мильер Мануэль собирает урожай вручную и создает новый купаж из четырех сортов. Канетера дает маслу высокое содержание полифенолов - а значит, характерную горчинку и долгое пряное послевкусие, за которые ценят масла раннего сбора. Хохибланка и Арбекина смягчают резкость, делая вкус объемным и сбалансированным. А что насчет свежести? За нее отвечает Альфафаренка - добавляет чистую яблочную ноту, без сладости. Четыре сорта собираются в цельную картину, где ни один не доминирует, а все работают в ансамбле.

Как звучит аромат

Свежескошенная трава, лист оливы, инжир и артишок. Потом проступают ноты зеленого грецкого ореха и миндаля. Букет плотный, многослойный. Никакой навязчивости. Честный зеленый аромат - и ничего лишнего.

Что чувствуете на вкус

Начало мягкое, чуть сладковатое - ровно настолько, чтобы обволочь язык. Дальше проступает деликатная горчинка: сдержанная, не перебивающая баланс. А финал долгий, свежий, с отчетливой перечной остротой, которая остается в горле. Именно такой профиль характерен для масла раннего урожая с высоким содержанием полифенолов. И вот что немаловажно - эта острота не агрессивная, она мягкая, но настойчивая.

Органик и лимитированный выпуск - 1305 бутылок в сезоне

Масло произведено из органических оливок без химии и пестицидов. Для сезона 2025/2026 выпущено всего 1305 бутылок. Каждую разливают в изготовленный вручную белый фарфоровый сосуд объемом 250 мл. Это не ради эстетики, хотя выглядит он и правда благородно. Главное тут - защита от света и перепадов температуры.

С чем пробовать

Это масло не для жарки. Используйте там, где оливковое масло не теряется среди других ингредиентов: тёплый деревенский хлеб, салат с томатами и бурратой, паста, карпаччо. Дружит с рыбой, белым мясом, мягкими сырами и свежими овощами. Не спорит с блюдом. Наоборот - подчеркивает каждый ингредиент, сохраняя собственный яркий характер. На первый взгляд кажется: ну масло и масло. Но стоит попробовать его просто с хлебом - и сразу чувствуешь разницу между живым продуктом с историей и просто «оливковым».

Второй такой бутылки в следующем сезоне уже не будет. Успейте попробовать эту.

Состав

Состав органического оливкового масла El Verd del Poaig Extra Virgin, 500 мл: 100% оливковое масло нерафинированное высшего качества первого холодного отжима из оливок сорта Канетера, Арбекина, Пикуаль и Альфафаренка. Всего 1305 бутылок в мире.