Трюфель Дольче с кокосом Antica Torroneria Piemontese, 200г

Трюфель Дольче с кокосом Antica Torroneria

Помните это детское чувство, когда настоящий вкус казался настоящим волшебством? Этот трюфель возвращает его — только теперь это волшебство взрослое, честное и без обмана.

Что скрывает белая оболочка?

Сначала язык касается нежности белого шоколада на натуральном какао-масле. Через мгновение его обволакивает маслянистая паста из пьемонтского фундука IGP с его узнаваемой сладковатой ноткой. А потом — приятный хруст кокосовой стружки, который добавляет всему букету свежести и легкой фруктовости. Никакой приторности. Только идеальный баланс между сливочным, ореховым и тропическим.

Здесь фундук — это не просто «орех». Это особый сорт — Tonda Gentile delle Langhe из окрестностей Турина. Золотой стандарт для тех, кто понимает толк в качестве. Мягкие зимы и теплые влажные почвы северо-западной Италии — вот секрет: эти орехи дольше хранятся, легче чистятся и обладают куда более насыщенным ароматом.

Как это создается

Большую часть фундука перетирают в нежнейшую пасту. Меньшую — измельчают вручную, чтобы почувствовать текстуру. Все смешивают с сахаром, сухим молоком, какао-маслом и кокосовой стружкой. Формуют вручную, нарезают и заворачивают — каждую конфету отдельно.

Да, из-за такой ручной работы каждый трюфель весит чуть-чуть по-разному, около 14-15 граммов. Зато каждый сделан точно так же, как и в 1885 году, когда Джузеппе Себасте основал свою мануфактуру.

Состав, в котором нет секретов

Все просто: белый шоколад, фундук, кокос, ваниль. Никакого глютена, консервантов или добавок, название которых нужно гуглить. Все, что вы видите на упаковке, вы бы сами положили в домашние конфеты — если бы, конечно, умели их готовить так же виртуозно.

Для кого он?

Для тех, кто устал от красивых коробок, внутри которых скрывается разочарование. Для тех, кто читает этикетки и выбирает продукты по составу, а не по громким обещаниям рекламы. Для тех, кто ценит сам вкус, а не его маркетинговую идею.

Экологичная упаковка? Само собой. Вкус, который не нужно объяснять заумными терминами? Он прямо здесь.

История в четвертом поколении

Семейная компания Antica Torroneria Piemontese хранит традиции с 1885 года. Четыре поколения подряд они делают одно и то же: выбирают лучшее сырье, не торопятся в производстве и не меняют рецепты в погоне за дешевизной. Время — их главный и самый ценный ингредиент.

Именно поэтому трюфели из региона Альба знают и любят далеко за пределами Пьемонта. Не потому что это модно, а потому что, попробовав их однажды, уже сложно вернуться к обычным конфетам.

Попробуйте Tartufi Dolce с кокосом — и вы почувствуете разницу с самого первого укуса. Это как раз тот случай, когда коробка в 200 граммов исчезает со стола гораздо быстрее, чем вы планировали.

Состав и пищевая ценность

Состав трюфель конфет с кокосом Antica Torroneria Piemontese, 200г: Шоколад белый (сахар, молоко цельное сухое, масло какао. Эмульгатор: соевый лецитин. Ароматизатор натуральная ваниль), фундук, хлопья измельченного кокоса 16%, сахар. Может содержать миндаль и фисташки. Не содержит глютен.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 7,2 гр., Жиры - 41,0 гр (из которых насыщенные 22 гр.), Углеводы - 44,0 гр (из которых сахар 42 гр.), Соль - 0,167 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 583 кКал / 2425 кДж