Оливковое масло Regno degli Ulivi Tartufo Bianco с белым трюфелем Extra Virgin, 100 мл

Оливковое масло Regno degli Ulivi Tartufo Bianco с белым трюфелем - это аромат, который меняет блюдо буквально с нескольких капель

Первый вдох из бутылки - и вы уже не на своей кухне. Вы на склоне пьемонтского холма в октябре: мокрая земля, прелая листва, где-то рядом собака роет корень дуба. Это белый трюфель Альбы заявляет о себе сразу. Нахраписто. Почти звериной нотой. А через секунду его сменяет мягкая ореховая сладость умбрийского масла. Два терруара. Одна бутылка. Никакой химии.

Это базовое масло - первого холодного отжима. Аромат - от белого трюфеля Альбы (Tuber magnatum Pico), того самого сорта, который ценят за сложный, выразительный и очень узнаваемый профиль. Масло при этом остается мягким и сбалансированным: деликатная фруктовость оливок дополняется землистыми, грибными, слегка чесночными и пряными нотами. Аромат раскрывается постепенно и, что немаловажно, остается в блюде даже после подачи.

Текстура - плотная, обволакивающая. Капля держится на тарелке дольше обычного. Верный признак качественного EVOO.

Как использовать (и как - не стоит)

Правило простое: Добавлять масло нужно в самом конце приготовления или при подаче, иначе просто теряете то, ради чего его покупали. Долгий нагрев разрушает аромат трюфеля.

Отлично подходит для:

• пасты и ризотто;
• картофельного пюре и запеченного картофеля;
• омлетов и яиц - особенно болтуньи, за пять секунд до готовности;
• карпаччо, грибов, свежих и полутвердых сыров;
• жареного мяса и дичи;
• чесночного хлеба, салатов, теплых закусок.

Чего делать точно не стоит: жарить на нем стейк, добавлять в суп за 15 минут до готовности или запекать в духовке при высоких температурах.

А ведь всего несколько капель способны сделать привычное блюдо заметно интереснее. Проверено.

Почему выбирают Regno degli Ulivi Tartufo Bianco

• оливковое масло Extra Virgin с натуральным ароматом белого трюфеля;
• выразительный и узнаваемый вкусовой профиль;
• удобно использовать и для горячих, и для холодных блюд;
• компактный формат 100 мл: хватает на 15–20 порционных заправок.

Масло создано для тех случаев, когда хочется добавить блюду больше характера. Без сложных техник и длинных рецептов.

Попробуйте добавить несколько капель в привычное блюдо - и оно зазвучит иначе.

Состав и пищевая ценность

Состав оливкового масла Regno degli Ulivi Tartufo Bianco с белым трюфелем Extra Virgin, 100 мл: Оливковое масло первого холодного отжима 98,5%, ароматизатор натуральный белого трюфеля 1,5%.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 0,0 гр., Жиры - 98,0 гр., Углеводы - 0,0 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 882 кКал / 3628 кДж

Из них:

• Насыщенных жиров - 17,6 гр.