Паста Ультрафузиллони из твердых сортов пшеницы Filotea, 500г

Паста Ультрафузиллони Filotea, 500 г - когда соус не остается на тарелке

Знаете, почему Ультрафузиллони Filotea превращает ужин в итальянское событие?

Потому что эта паста не про «сварил и забыл». Она про момент, когда вы подцепляете вилкой тугую спираль, а внутри - соус. Не стекший на дно. Не спрятавшийся где-то сбоку. А именно внутри и между. Каждая завитушка работает как маленькая ловушка вкуса. И это не фигура речи - это бронзовая фильера и 14% белка в деле.

Переверните упаковку. Три слова: семолина из твердых сортов пшеницы, вода. Никаких «улучшителей», красителей, стабилизаторов. Когда пшеница вызревает под итальянским солнцем, а мука сохраняет зернистость, добавкам там просто нечего делать. Зачем чинить то, что и без них на высоте?

Теперь о главном - что вы чувствуете, когда эта паста варится.

Сначала запах. Открываете пачку - и слышите теплое, хлебное, почти поле. Никакой химии. Потом текстура. Поверхность у Ultrafusilloni шероховатая - не потому что брак, а потому что тесто продавливают через бронзу. Это не для красоты. Это чтобы соус не соскальзывал вниз, а вцеплялся в каждую спираль, как альпинист в скалу. Через 8–9 минут кипения внешний виток уже мягкий и атласный, а сердцевина - пружинит с той самой плотностью, которую итальянцы называют al dente. Не каша. Не резина. Даже если звонок отвлек вас на минуту.

С чем быть этой пасте?

• Рагу из кролика, томленное так долго, что мясо само сползает с кости;
• Песто из рукколы и грецкого ореха;
• Томаты конкассе с каперсами и анчоусом - резко и солоно;
• Или, скажем, просто прогрейте оливковое масло с чесноком и вылейте сверху.

Правило одно: чем гуще и насыщеннее соус, тем счастливее эти спирали. Боитесь экспериментов - они не обидятся. Но оценят.

Хранить просто: сухое прохладное место. 500 граммов - на три-четыре ужина. За это время домашние привыкнут просить добавку, а гости - рецепт и ссылку. На этикетке: может содержать следы сои и горчицы. Просто честное предупреждение, без попытки что-то скрыть. Filotea не прячет информацию, потому что уважает тех, кто читает состав.

Сварите. Добавьте любимый соус. И наблюдайте, как тарелка остается чистой. Не потому что вы аккуратны, а потому что паста сделала свою работу.

Filotea. Паста для тех, кто не готов менять соус на гарнир.

Состав и пищевая ценность

Состав итальянской пасты Ультрафузиллони из твердых сортов пшеницы Filotea, 500г: мука из твердой пшеницы (durum wheat semola), вода.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 14,0 гр., Жиры - 1,2 гр., Углеводы - 70,6 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 356 кКал / 1508 кДж