Оливковое масло Elizondo №3 Premium Picaul Extra Virgin Испания, 1 л

Оливковое масло Elizondo №3 Premium Picual Extra Virgin, Испания, 1 л - энергия раннего урожая в каждой капле

Почему октябрьское масло ценят выше декабрьского?

Не всякое масло способно так точно передать характер сорта. Elizondo №3 Premium Picual Extra Virgin - чистый моносорт. Оливки Picual собраны в октябре. В этот момент плоды еще полны зеленой свежести и ароматической силы, которая позже, к декабрю, уходит в более спокойные, предсказуемые тона. Момент сбора здесь определяет все. Стиль получается ярким, многослойным, по-настоящему живым.

Терруар, который ощущается с первого вдоха

Первый вдох - сразу интенсивный зеленый аромат. Чистый и глубокий. Дальше - картина посложнее: свежескошенная трава, зеленое яблоко, лист томата и едва уловимый инжир. Ничего не выпирает, ничто не перекрикивает соседа - просто цельный портрет молодого андалусского сада в начале сезона. Регион Убеда в провинции Хаэн считается мировым эталоном для Picual. Каждая капля несет отпечаток тамошних известковых почв. И это чувствуется.

Структура плотная, шелковистая. Масло обволакивает язык, но без ощущения тяжести - такая текстура сразу выдает свежий холодный отжим и высокое содержание полифенолов. Вкус начинается с фруктовости, плавно уходит в благородную горчинку, а следом нарастает деликатная пикантность. Это естественно для Picual. И она не обжигает - скорее согревает. Долгое миндальное послевкусие не спорит с блюдом, а мягко подчеркивает его вкус.

Масло, которое завершает блюдо

Elizondo №3 не пытается перетянуть внимание на себя. Оно делает лучше все, к чему прикасается. Белая рыба, морепродукты, слабосоленая и копченая рыба, овощные крем-супы, салморехо, свежие томаты, молодые овощи - идеальная компания. Несколько капель прямо перед подачей. Глубина, свежесть, характер - и никакой тяжести.

Честный состав и достойная упаковка

В бутылке ровно то, что должно быть: 100% Extra Virgin сорта Picual, холодный отжим. Без добавок, без смешивания. Если масло охлаждается ниже 15 °C, оно может загустеть или слегка помутнеть - это не брак. Просто продукт с высоким содержанием олеиновой кислоты ведет себя именно так, и это, кстати, хороший знак. Настоящее, живое масло. Оттенок от урожая к урожаю тоже может меняться - природа, а не заводские настройки.

Поставляется масло в индивидуальном жестком футляре. Он защищает бутылку от света не хуже темного стекла и сразу превращает Elizondo №3 в готовый гастрономический подарок. Красиво и по делу.

Состав и пищевая ценность

Состав оливкового масла Elizondo №3 Premium Picual Extra Virgin Испания, 1 л: 100% оливковое масло нерафинированное высшего качества первого холодного отжима из оливок сорта Роял.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр (средние значения): Белки - 0,1 гр., Жиры - 100,0 гр., Углеводы - 0,0 гр. 712 кКал / 2959 кДж.

Из них:

• Насыщенных жиров - 14,0 гр.,
• Мононенасыщенные жирные кислоты - 78.0 гр.,
• Полиненасыщенные жирные кислоты - 7,0 гр.
• Соль - 0.0 гр.