Оливковое масло Regno degli Ulivi Tartufo Nero с черным трюфелем Extra Virgin, 100 мл

Regno degli Ulivi Tartufo Nero: Живое оливковое масло с черным трюфелем Альбы

Бывает же так: готовишь, стараешься, а чего-то все равно не хватает. Не просто соли или перца - а какого-то финального акцента, который сделает обычный ужин событием. Regno degli Ulivi Tartufo Nero - это не ароматизированная добавка. Ничего общего. Это, скорее, встреча двух итальянских стихий: живого оливкового масла первого холодного отжима и черного зимнего трюфеля из Альбы.

Аромат трюфеля, который заполняет все пространство

В основе - черный зимний трюфель Tuber melanosporum из Пьемонта. Кусочки трюфеля и его натуральный аромат - ничего лишнего, никакой синтетики в духе «идентичный натуральному». Ценят этот сорт за запах: густой, обволакивающий. В нем сплелись влажная лесная земля, подлесок, ферментированная древесная кора. Открываешь бутылку - и аромат мгновенно заполняет все вокруг. Вы уже не на своей кухне. Вы где-то на холмах Ланге.

Дегустационный портрет

Цвет спокойный - золотисто-зеленоватый, без мутной взвеси. В аромате первым выходит трюфель: мощный, грибной, чуть мускусный. За ним подтягивается оливковая база - свежая трава, артишок и едва уловимая горчинка зеленого миндаля. На вкус масло плотное. Вкус - фруктовый, с мягким перечным теплом в финале, как и положено хорошему Extra Virgin. А трюфель не давит. Он есть. Отчетливо. Но без агрессии.

С чем сочетать

На сковороду его не лейте - нагрева не любит. Масло добавляют в уже готовое, горячее. Пара капель в ризотто с пармезаном - и запах трюфеля расходится по всему блюду. Хорошо идет со свежей пастой: тальятелле, папарделле. Яичница-глазунья, карпаччо из говядины, запеченные грибы, сливочная буррата. Картофель из духовки - с ним тоже. Из неожиданного: капля на ванильное мороженое, сверху щепотка морской соли. Звучит странно, но работает.

Бутылка, которая остается на столе

Бутылка симпатичная - стекло, строгая форма. Не стыдно оставить на столе, рядом с солью и перцем. Не надо убирать в шкаф до особого случая. Оно и в будни к месту, и когда на столе дичь или выдержанный пекорино.

Готовить с ним просто: несколько капель - и все. Самый простой ужин перестает быть обычным. Без лишних движений.

Состав и пищевая ценность

Состав оливкового масла Regno degli Ulivi Tartufo Nero с черным трюфелем Extra Virgin, 100 мл: Оливковое масло первого холодного отжима 98,5%, ароматизатор натуральный черного трюфеля 1,5%.

Пищевая ценность (на 100 г): Белки - 0,0 гр., Жиры - 98,0 гр., Углеводы - 0,0 гр.

Энергетическая ценность (на 100 г): 882 кКал / 3628 кДж

Из них:

• Насыщенных жиров - 17,6 гр.